紫薯的正確種植方法是什麼

　　紫薯又叫黑薯，英文名稱 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。那麼紫薯要怎麼種呢？以下就是小編整理的種植紫薯的方法，希望對你有用。

　　紫薯的介紹

　　中文拼音：[zǐshǔ]

　　英文解釋：<名>purple sweet potato;ipuranol;

　　紫薯***學名：Ipomoea batatas***又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。

　　其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨 基酸維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和面板的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生， 花青素是天然強效自由基清除劑。

　　紫薯的種植

　　選好種子

　　渝紫的薯塊呈紡綞形，也象胡羅卜，一串5-6個。首先是要選好種子，準備育種的渝紫在地上要多養幾天，使得薯塊成熟，挖起來後在太陽下晒二天，使得種子乾燥，並殺滅病菌，不要分個拉開併成串貯藏，減少薯塊的創傷，一般使用地窖式保溫保暖技術，保證種薯貯藏質量。

　　適時育苗

　　在2月中旬溫度達到15度左右時，可以出窖育苗，先做好苗床，將種子橫放連線排在苗床上，行間距5公分左右，蓋上細土，用噴霧器將土噴溼，蓋好地膜，覆蓋天膜，保溼保溫，到芽苗長到20公分以上時，就可以剪插到大田裡去。

　　地塊選擇

　　紫番薯雖是薯類的一個屬種，由於紫番薯的生長習性和要素不同，選擇不同的土壤對紫番薯的產品質量有所影響，要求以黑、紫、沙地、黃泥土，地勢稍高，向陽為佳。選擇土地與紫番薯的質量與產量是很重要的。

　　深挖起壟

　　紫番薯是 一種地下結薯塊的作物，它需要深、鬆、活的良好土壤環境，春薯要求提前15天深翻25-35釐米，深溝大壟為好，達到深耕、土細、壟距一般在60-70釐米，壟高25-30釐米。

　　施足基肥

　　紫番薯是高產高效作物，需肥量較多，加之起壟載植，不便追肥，土壤肥沃的地塊，一次性施足基肥是最省力的。一般畝施優質有機肥40-50擔，氮、磷、鉀、複合肥35-50公斤，有機肥全部耕前撒施，複合肥起壟時作包心肥。

　　適時早栽

　　紫番薯一般一年種植一茬，溫度在15度以上的情況下，扦插越早越好，一般春薯4月下旬到5月份扦插為好，薯苗以橫斜插為好，深度栽入三個節為宜，節間結薯就多。最遲也可以在7月底以前插種，但影響紫番薯的產量。

　　合理密植

　　根據不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度，間距一般為18-22釐米，土壤肥沃的田地每畝扦插紫番薯苗4000株左右，土壤偏瘦的田塊在4500株左右。

　　加強田間管理、及時中耕除草

　　作壟後趁土溼潤，打一次除草劑，防止雜草生長，中耕2-3次，結合中耕培土扶壟，紫番薯怕漬水，一定要及時排除。乾旱嚴重時，有條件的要及時搞旱。

　　及時提滕

　　紫番薯翻滕打亂了養分輸送，一般要減產30%，只能提滕、抓鬆、扯斷根毛。提滕時不要打亂方向，仍放回原處。由於紫番薯滕蔓生長力旺盛，節間不定根較多，提滕是提高紫番薯產量的關健。

　　防治病蟲害

　　紫番薯病蟲害較少，但不能麻痺大意，地下害蟲有地老虎、紅螞蟻、應用敵百蟲、石灰或其他農藥。田間害蟲主要有大螟、卷葉蟲，用農保丁等極時樸殺。

　　紫薯的養生保健方法

　　冬季紫薯怎麼吃最健康

　　紫薯近兩年來一直大熱，不僅因為它有著薯類的營養和美味，還因為它擁有著迷人的紫色及紫色帶給大家的健康功效。

　　紫薯的好處有：可增強免疫力;富含更多的維生素B族，保持面板彈性，預防疾病;柔軟豐富的膳食纖維，幫助緩解便祕，減輕體重;同時生糖指數和熱量也比米飯低很多，益於糖尿病患者輔助治療糖尿病，降低血糖。而紫薯又給薯類增加了一道亮點，就是超級抗氧化成分花青素，可阻礙自由基對人體的侵害，預防人體的衰老，當然，這不僅僅是源自面板，還有我們的腦部及身體各器官。

　　對於大家如此喜愛，所以邀請下面三位營養專家給大家講解紫薯的好處及小祕方。

　　無比美味的紫薯桂花粥：國家高階營養師趙英敏

　　我一直是大愛紫薯，不僅僅是因為喜歡薯類的香甜和它的瘦身功效，還因為紫薯比其他薯類多了最大的優勢：擁有迷人的紫色，它可是著名的超級抗氧化物質花青素，對於我這個每天對著電腦工作的人用它來保護面板再好不過了。

　　最喜歡做的就是紫薯桂花粥。選擇一個紫薯，紫米，銀耳，紅棗幾顆，糖桂花少許。做法也很簡單，先將紫米淘洗乾淨用涼水泡2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然後先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋後關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。

　　這款粥看起來就非常討人喜歡，有紫薯的甘甜，糖桂花的清香，很是***。不僅可以美容養顏、同時開胃、潤腸排毒又瘦身，最適合這個季節食用了，暖暖的，甜甜的。需要注意的是，紫薯和紫米都是天然色素，又因為花青素易溶於水，所以不必擔心濃重的紫色，紫米也不宜過分搓洗，免得丟失很多這最重要的成分花青素。

　　強力潤燥的紫薯銀耳湯：北京友誼醫院營養科營養師顧中一

　　不知從何時起，醫院裡點紫薯營養餐的人多了起來。其實，論花青素，茄子、藍莓、葡萄、紫玉米等藍紫色蔬果中含量都很高。論膳食纖維，菠菜、燕麥裡全都有，千萬不能把它給“神化”了。但說實話，我也很喜歡吃紫薯，對於蔬果攝入量嚴重不足的城市人來說，多吃點紫薯總比吃炸雞腿要好很多。我推薦一道紫薯銀耳湯。

　　秋天的早晨，喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情，可以頭一天晚上做好。銀耳泡發好，加清水小火煮一個小時，然後加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖，再燉上半個小時就可以關火了，黏糊糊的，非常美味。

　　相比於白米飯，這頓早餐非常營養，搭配也很合理。銀耳和紫薯富含碳水化合物，吃下去，飽腹感很強，但熱量卻很低。為了增加維生素，我加了紅棗。銀耳本身就有潤燥作用，為了增強效果，我還加了梨片。喝湯的時候，如果感覺不太甜，可以加些紅糖，補血又暖身。當然，還要吃一個水煮雞蛋來補充蛋白質，出門時再帶一個水果作為早間加餐就更完美了。

　　保暖補身的紫薯南瓜糖水：南京市中西醫結合醫院亞健康門診專家郭海英

　　提起紫薯，我想起了一個事情。前兩天出門，看到一家買飲料的小店門口排起長隊，仔細一看，原來賣的是紫薯南瓜糖水。店主說，這是為了迎接萬聖節而特別推出的新品，嘗一下，果然是美味。

　　南瓜是每年萬聖節的主角，如今搭檔紫薯，可謂是強強聯手。南瓜不僅是補鐵高手，可以預防貧血，還可以減少鉛的吸收，特別是對於經常染髮、頻繁化妝的女性來說，特別適合。而紫薯中的硒的含量很豐富，加上花青素，對於提高人體抵抗力很有幫助。

　　其實，完全可以自己在家做，放多少糖自己心裡還有數。把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。然後將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者紅糖至融化即可，絕對是這個季節最好的保暖飲料。