南瓜紫薯粥的功效和作用以及做法詳解

　　南瓜紫薯粥富含營養成分，口感也是相當不錯，對於它的功效和作用以及做法，很多人想了解。下面就由小編為大家介紹下的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　南瓜紫薯粥的功效與作用

　　中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。具體關於南瓜的功效與作用有哪些請往下看：

　　1、解毒。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2、保護胃粘膜、幫助消化。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3、防治糖尿病、降低血糖。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4、消除致癌物質。南瓜富含鋅，有益面板和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或晒乾後炒著吃。

　　5、促進生長髮育。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

　　6、防治妊娠水腫和高血壓。南瓜花果的營養極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。

　　南瓜紫薯粥的做法

　　1、紫薯蒸熟後去皮，放入保鮮袋中，用擀麵杖擀平。

　　2、在紫薯中加入適量糯米粉和水，與紫薯揉勻至表面光滑。

　　3、把紫薯糰子搓成小湯圓。

　　4、南瓜去皮蒸熟。

　　5、煮熟的南瓜放入料理機中打成泥狀。

　　6、小米放入砂鍋中，放5倍左右的開水。***或者放清水煮開後放入小米***

　　7、大火煮沸，撇去上層的泡沫，轉文火慢燉。

　　8、在小米中加入南瓜泥。在煮的過程中注意攪拌不要讓小米粘鍋。

　　9、煮至小米粥逐漸濃稠時，加入紫薯小湯圓，再煮5分鐘即可出鍋。

　　南瓜紫薯饅頭的做法 

　　散發濃郁奶香的南瓜紫薯饅頭，熱乎乎的金黃和紫色，能給寒冷的冬日增添一抹溫暖明快的色彩。下面，就讓媽媽網為您詳細介紹南瓜紫薯饅頭怎麼做。

　　1、南瓜去皮去瓤切成塊，紫薯洗淨。

　　2、上鍋蒸制20分鐘左右。

　　3、將南瓜用勺子碾成泥。

　　4、適量乾酵母用溫水化開，將南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入麵粉中。

　　5、揉成光滑的南瓜麵糰。

　　6、用同樣的方法將紫薯碾成泥。

　　7、將紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入麵粉中。

　　8、揉成光滑的紫薯麵糰。

　　9、將麵糰放置溫暖的地方發酵一個半小時左右。

　　10、發酵好的麵糰分別取兩塊，擀成兩張圓餅。

　　11、將擀好的圓餅疊放在一起。

　　12、從圓餅底部開始捲起。

　　13、最後捲成長條狀。