種植蒜黃的方法

　　蒜黃是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化生長的一種綠色無汙染蔬菜，色澤豔麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養豐富，下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　蒜黃栽培設施建設

　　1、栽培池選址：蒜黃栽培池地址的選擇要求如下，一是選擇在水源方便的地方，以為蒜黃的生產提供保障。二是要選擇交通方便的地方，蒜黃的生產需要運輸原料和產品，只有選擇交通方便的地方，才能確保運輸暢通無阻。三是林間空行、庭院都可以種植蒜黃，不需要佔用耕地。

　　2、栽培池建設：栽培池的大小可根據實際情況確定，地址面積大，可以多建幾個池，這樣不僅便於操作，還能分茬播種，分期收穫，滿足市場需求。一般情況下，池長10米、寬2米，通常以兩池合建為宜。用磚將中間牆體砌成高約80釐米，四周高約60釐米，用水泥將牆體上的縫隙抹實，防止透風。池子兩頭要留出進水口和出水口，池底要有一定坡度***即進水口處要比出水口高1°左右***，以利於多餘的水從池內排出，避免蒜種腐爛。

　　3、地膜的鋪設：栽培池建成後，沿池子縱向等距離拉3根鋼絲，固定好，用於支撐池頂的覆蓋物。在蒜種播種之前，池子底部要鋪設一層較厚的地膜，地膜要略寬略長於池底，用釘子將地膜的邊固定於牆體四周，使其不滲水，成為池內水培栽培床。蒜種直接種植在地膜上，既乾淨又方便。

　　4、建配套設施：蒜黃需水量較大，要打井以供灌溉。井深因地區不同而異，一般情況下深度達15米以上。打好井後在井上安裝電動水泵，接上供水管道，接通電源就可為蒜黃栽培床供水。

　　蒜黃栽培播種技術

　　1、蒜種選擇：蒜黃的生長完全依靠蒜瓣儲藏的營養，因而蒜黃產量的高低與蒜種的好壞有直接關係。要選擇生長壯實、肥大、無病蟲害、無機械損傷的的蒜頭，一般每頭10瓣左右的白皮蒜和紅皮蒜都可以作蒜種。

　　2、播種時間：蒜黃對溫度適應範圍廣，在10～30℃條件下均能生長，除寒冬、三伏天外，初春、初夏、秋、初冬都可生產。每年5月為蒜頭收穫期，這時適逢夏季高溫期，溫度常在25℃以上，蒜頭處於休眠狀態，收穫後不處理直接播種，其不會發芽生長。因此，如果9月前播種的種蒜，必須先打破其休眠期，才能使其正常出芽，具體方法：將蒜種在0～5℃的暗黑環境下貯藏1個月後再播種。

　　3、浸泡蒜種：在播種的前一天，將裝入編織袋的大蒜用赤黴素20000倍液浸種3～4小時。浸泡環節雖然操作簡單，但卻必不可少。否則播種後澆水，蒜種吸水膨脹，在培養床上擠壓成疙瘩，不利於蒜黃髮芽生長。

　　4、播種技術：播種又稱排蒜，就是將浸泡好的蒜種栽培到池內的地膜上。以池子的進水端為起點，直接排放蒜種，手工擺放，頭部朝上，根盤朝下，頭頭排緊，空隙處可排些散蒜。整個床面都要排滿，並用手壓齊，一般需蒜種15～19千克/平米。

　　蒜黃栽培管理技術

　　1、防止倒伏：要在池內距池底30～35釐米處平鋪一張大眼網，在池四周固定好，確保蒜黃直立生長。同時，蒜黃的保溫非常重要，可在池上鋼絲下方等距離擺放4～6根竹竿，將黑色塑料布平展放在鋼絲上，四周固定牢固。在塑料布上鋪一層草苫，起到保溫遮陽的作用。為了保證草苫不被雨雪淋溼，在草苫上方再鋪一層塑料布，四周固定，上面用重物壓好，防止被風颳掉。這樣，蒜黃池內的溫度就有了保障，為蒜黃的正常生長打下了基礎。

　　2、適時澆水：澆水應掌握前期水量要小、後期水量要大的原則。原因是前期蒜根生長緩慢，澆水過大，蒜頭會漂起來，有的擠成一堆，造成因缺氧而爛蒜，中後期蒜根叢生密佈，像毛氈一樣連成一片，蒜黃此時生長量較大，需水和熱量較多，因此澆水次數比前期要稍多，澆水量要稍大。一般前10天，每天澆水1～2次，每20平米的栽培床每次澆水不超過5分鐘，水量不超過0.5立方米。10天以後，每次澆水可達7～8分鐘，水量為0.7立方米左右，每天澆水可達2～3次。根據蒜黃上市的行情，可通過澆水的次數人為控制上市時間。提早上市，可在蒜黃生長中後期每天多澆水1～2次，延時上市，可以每天少澆1次水。

　　3、調控溫溼：為促進蒜芽早萌發，栽蒜初期應提高溫度，日均溫度控制在25～27℃。萌芽後，隨著蒜黃的生長，室溫逐步降至18～22℃。收穫前5～6天降低溫度，白天18～20℃，夜間13～15℃。溫度過高，蒜黃生長快，植株細弱易倒伏，從而降低其產量和品質。溫度調節主要靠通風換氣和草苫的揭蓋來實現。栽蒜後，室內空氣溼度維持85～90%。生長中後期，蒜葉密集生長，應排溼，防株叢糜爛。收穫前為減少產品的失水萎蔫，室內溼度應維持在75～80%。

　　4、適時收穫：一般經過20～25天，蒜黃長到35～45釐米時即可收割，收割時鐮刀貼著蒜瓣上方切割，收割後用小鐵耙子將蒜黃根部多餘的蒜瓣去除，用塑料條捆紮，做到底部整齊，上部直立金黃。包紮好的蒜黃可用乾淨的水沖洗降溫，因為蒜黃在較高的溫度中生長，收割後直接放到室外，易產生腐爛。蒜黃沖洗後還要用塑料布蓋好，避免見強光。收割後栽培床要澆1次透水，每隔7天用0.1%磷酸二氫鉀或0.2～0.3%尿素溶液噴1次，可以提高產量。間隔15～20天可再次收割，一般栽培蒜黃收穫2茬後，即可清理池內蒜頭殘留物，消毒後進行第2次播種。

　　蒜黃的種植技術

　　首先，對於北方來說，要選擇春天或者秋天、冬天的季節種植，然後選擇好蒜瓣，一定要選用好的蒜瓣，有利於生長快速，這樣產量也提高;

　　其次，我們找一塊土壤地，然後用塑料遮蓋起來，也可以採用保溫效能較差的塑料大棚、小拱柵、風障畦、空室等地，然後在保護地內挖30～40釐米深的栽培床，床寬12～15米。在室內可用磚砌成0.5～0.6米的長方形栽培池。在河灘或泉水邊，可挖成1～1.5米深的栽培地。栽培蒜黃可用細沙或砂壤土。在栽培床內鋪沙或土3～6釐米，攤平。

　　蒜黃可在10月上旬到翌年3月下旬連續不斷地播種和收穫。從種到收穫，在適溫條件下約20～25天。可根據上市期確定播種期。播種前，把選出的蒜頭用清水浸泡24小時，使之吸足水分後去掉蒜盤踵部，一個換一個地把蒜頭緊緊排在栽培池內，儘量不留空隙，空隙處亦用散種瓣填嚴。一般每平方米採用蒜種10～20千克。播後上面覆蓋細沙3～4釐米，用木板拍實壓平，再澆足水。水滲下後，再覆1～2釐米一層細沙。

　　蒜芽大部分出土時，栽培床上蓋葦簾或草苫子遮光，亦可蓋黑色塑料薄膜遮光，以軟化蒜葉，保證蒜黃的質量。蓋簾過晚，或蓋得不嚴密，蒜苗見光，會使葉片變綠而降低品質。蓋簾還有保護栽培床溫度和溼度的作用。

　　播種後至出土前，利用保護地的覆蓋措施儘量提高栽培床溫度，白天保持25～28℃，夜溫不能低於18～20℃，如有條件，夜溫略高於日溫更好。出苗後至苗高10釐米時，為使苗粗壯，白天可降低溫度至20～25℃，夜溫16～18℃。苗高20～25釐米時，通風量還應加大。白天保持18～20℃，夜溫14～16℃，以促進蒜苗粗壯，高產，改善品質。收穫前4～5天，儘量加大通風，白天保持10～15℃，夜間10～15℃，防止秧苗徒長倒伏。栽培床內有時積聚大量二氧化碳或保護地加溫時放出一氧化碳等有害氣體。在中午溫度高時，應放風換氣。出於保溫需要，一般不必過多地通風。