柴雞飼養技術是什麼

　　柴雞、柴雞蛋已被人們所青睞，柴雞蛋營養比較全面均衡，主要含有豐富的蛋白質、維生素和無機鹽，人體所需營養幾乎都有，且易消化吸收，味美可口，是較理想的純天然綠色食品。下面是小編精心為你整理的柴雞飼養技術，一起來看看。

　　柴雞飼養技術

　　雞舍的選址

　　雞舍應建在無汙染，遠離村莊和主幹公路，背風向陽，地勢乾燥，同時要符合動物防疫條件的地方。

　　舍棚搭建

　　採用磚木結構，高3米~3.5米;地和牆水泥光面，便於消毒;屋頂可以採用泥瓦或石棉瓦結構，要求保溫;雞舍四周挖好排水溝;舍內照明、飼養裝置齊全。面積根據果園規模和飼養規模確定，但飼養規模不要太大，1000只~2000只為宜。

　　飼養場周圍建設

　　根據果園的規模和飼養的規模，用鐵絲網或竹籬笆圍成圍欄，高2米左右，網內孔徑大小適度，要防止柴雞或其他動物通過。

　　果園散養柴雞的飼養管理

　　散養柴雞品種的選擇

　　柴雞的品種要蛋肉品質好，耐粗食，抗病力強，適放養。可選擇農村及本地的土種雞，也可以選擇經地方改良的優良品種雞，如三黃雞、麻雞等。

　　柴雞育雛階段的管理

　　育雛時間的選擇生態散養柴雞很有季節性，一般3月~4月進雛。此階段進雛，育雛溫度容易控制，雛雞生長較快，成活率高;進入育成階段正值春末夏初，青綠植物、昆蟲以及果園殘留的副產品豐富，可為柴雞提供優質的飼料;柴雞在秋季開產，氣溫適宜，中秋節、國慶節前後達到產蛋高峰，此後緊接元旦、春節，需求量增加，同時，淘汰雞的銷售價格也較高。

　　育雛期的飼養管理育雛一般採用地上平養或網上平養的方式。嚴格控制育雛的溫度和適度，適宜的溫度是育雛成敗的關鍵。雛雞各階段的適宜溫度分別為：1日齡~3日齡33℃~35℃;4日齡~7日齡31℃~33℃;第2周齡28℃~30℃;以後每週平均下降3℃，至21℃為止。溼度要求：第1周齡相對溼度為65%~70%，第2周齡為60%左右，第3周齡以後保持在55%~60%。溼度過大，有利於病原微生物繁殖，易誘發球蟲病;溼度過小，雞舍乾燥，雛雞呼吸加快，體內水分隨呼吸大量散發，腹內剩餘蛋黃吸收不良，影響雛雞的發育。適當通風換氣，保持育雛舍內空氣新鮮。適時飲水和開食，前10天飲用30℃~32℃的溫開水，水中可新增5%的葡萄糖、電解多維;以後飲用室溫的自來水;飼餵全價配合育雛顆粒料，前5天飼料中新增適量的抗生素以預防雛雞白痢病，喂料時少飼多餐，自由採食。7日齡~10日齡斷喙，預防柴雞啄羽啄肛。

　　育成期的管理

　　放牧訓練在育雛後期即脫溫後***一般5周齡以後***，每天早晨將柴雞引出雞舍，訓練在舍外覓食。—般要兩人配合，—人在前面吹哨或敲盆開道並拋撒飼料，讓雞哄搶;另一人在後面驅趕，直到全部柴雞出舍。為強化效果，每天中午可以在舍外吹哨補飼一次。飼養員應堅持在雞舍內及時趕出提前回舍的柴雞，並控制雞群的活動範圍，直到晚上再用同樣的方法進行歸舍的訓導。如此連續5天~7天，雞群就形成了“吹哨或敲盆———採食”的條件反射，以後只要吹哨或敲盆召喚即可。形成早牧晚收的習慣，便於管理。

　　放牧期間應補飼根據柴雞具體放牧採食情況適度補飼，以提高柴雞的生長速度和均勻度。補飼時間最好在晚上回舍後，主要是玉米、小麥、稻穀、豆粕等。

　　及時修正整齊度定期稱重，適時分群，根據體重不同、公母比例情況，決定晚上的補飼量。弱小的公雞調出可單獨飼養或淘汰。

　　適時斷羽柴雞覓食力強，活動範圍廣，喜歡飛高棲息，啄皮破葉，嚴重影響果樹生長和果品的品質。將翅上的主羽從根部剪斷後，柴雞的飛行能力降低，避免了在樹上棲息，既便於管理，又不影響果品質量。

　　產蛋期的管理

　　產蛋箱的準備用木板釘成雙層五面密閉、一面開口的產蛋箱，每個產蛋箱根據材料決定獨立產蛋窩的數量，所開的口要大小適中，產蛋柴雞能自由出入即可。產蛋窩內鋪上適量柔軟的稻草。產蛋箱應放置在安靜、避風雨的地方，同時要有防止蛇等動物竄入產蛋箱中的措施。

　　適量補飼為了滿足柴雞產蛋的營養需要，產蛋期應適量地補飼精料、維生素、微量元素和貝殼粉等。補飼的精料應以玉米、小麥、稻穀和豆粕為主，不可飼餵蛋雞全價料，補飼量應為舍養飼餵量的60%。否則既增加成本，降低了蛋的品質，又影響柴雞的野外覓食能力，失去了散養柴雞的意義，降低了產品的市場競爭力。

　　合理補光柴雞在飼養到15周齡時開始逐漸增加光照時間和強度，晚上柴雞歸舍後，人工開燈補光，每週增加半小時，直到與自然光照之和為16.5小時，光照強度為10勒克斯。採用普通的60瓦白熾燈均勻地分佈在雞舍內，高度距柴雞背部約1.5米~2米。燈泡要經常清汙，發現損壞的及時更換，定時開關燈，切不可隨意改變光的強度、顏色和長度。

　　及時撿蛋每日定時將柴雞所產蛋撿回，防止產蛋窩內蛋與蛋之間的機械性破損和被其他動物採食或柴雞自食。

　　果園散養柴雞的防疫管理

　　按程式做好疫苗的免疫接種工作

　　要按照當地獸醫技術部門指定的蛋雞免疫程式，規範地進行免疫接種，不可不按程式免疫或漏免。特別要做好禽流感、雞新城疫、傳染性法氏囊炎、雞痘和減蛋綜合徵的免疫工作。

　　定期消毒

　　雞舍和放牧的環境要使用低毒、高效、環保的消毒藥定期噴霧消毒，圈舍每週消毒2次~3次，放牧場每週1次。特別要做好育雛前雞舍和用具的消毒工作，嚴格把握好清洗，噴霧、燻蒸等環節。

　　定期驅蟲

　　夏季氣溫高、熱潮溼，柴雞長時間放牧，極易感染寄生蟲病，特別是球蟲病，定期投喂抗球蟲藥物至關重要。適時對柴雞進行0.2%敵百蟲藥浴，有效地驅除柴雞的體外寄生蟲。

　　防止農藥中毒

　　在為果樹噴灑農藥時，應儘量使用低毒高效或低濃度低毒的殺蟲、殺菌農藥，或實行限區域放牧，也可實行禁放1周，以避免雞群農藥中毒。

　　及時清理糞便等汙物

　　每日清理雞舍內的糞便，將糞便運到場外堆積發酵後埋入果樹下;每日清理糞便時要仔細觀察糞便，可通過糞便的變化判斷雞群的健康狀況以及患有何種疾病。及時清理放牧場的汙水汙物，特別是雨後要及時將雨水清除，防止柴雞飲用後引發疾病。

　　仔細觀察，及時瞭解雞群狀況

　　每日清晨和傍晚要仔細觀察雞群狀況，發現不食、呆立及個別病死雞要進行剖檢，結合臨床症狀，作出正確診斷，及時對症用藥防治;定期檢查放牧場的圍欄狀況，發現有破損的地方及時修補，預防逃雞和外來動物侵襲。

　　對病死雞及時進行無害化處理

　　將病死雞經剖檢診斷後，要深埋在遠離養殖區的果樹下，既對病死雞進行了無害化處理，又為果樹添加了肥料。

　　柴雞的營養價值

　　---雞 100克食部含量

　　---可食部分34%，水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。

　　雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。

　　若脫髮過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二隻，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀髮亮起來，每週至少應該吃3次。

　　蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒溼疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等症。

　　《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。

　　雞肉的分類有：雞脖、雞翅、雞翅尖、琵琶腿、小腿、雞爪、雞胸、雞架等。