發麵油餅的不同好吃做法有哪些

　　發麵油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點。你想了解好吃美味的發麵油餅要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　發麵油餅的不同好吃做法1

　　材料

　　麵粉，乾酵母，油，蔥，香腸，糖，鹽

　　做法

　　1、蔥切碎，香腸切片備用。

　　2、乾酵母用溫水化開，拌入麵粉、糖、鹽，和成不粘手的麵糰。

　　3、包上保鮮袋，放在溫暖的地方發酵一個半小時。

　　4、直到麵粉變成兩三倍大取出，沾點麵粉再揉一會，不粘手為止。

　　5、揪一塊麵團攤開，裹入些許蔥和香腸。

　　6、平底鍋放一些油，熱了就把麵糰按扁放下去，煎至兩面金黃即可。

　　發麵油餅的不同好吃做法2

　　材料

　　普通麵粉一小碗，清水適量，鹽適量，香油適量

　　做法

　　1.將麵粉中加入適量清水揉成麵糰，餳至15分鐘;

　　2.將揉好的麵糰分成4份;

　　3.取其中一分用擀麵杖擀成薄餅，灑上少許鹽，再用擀麵杖擀平，抹上少許香油，並用刀劃一個小口;

　　4.順著劃開的小口疊成記扇形;

　　5.將扇形的麵餅收成圓形;

　　6.將麵糰擀成圓餅備用;

　　7.餅鐺預熱後刷上一層薄香油;

　　8.將麵餅放入餅鐺烙至兩面金黃即可。

　　發麵油餅的不同好吃做法3

　　材料

　　麵糰：中筋麵粉270克，溫水160克，蔥花50克、芝麻、鹽少許

　　油酥：25克中筋麵粉，50克溶化的豬油

　　做法

　　1、270克麵粉分次加入160克溫水和成軟硬適中的麵糰放在料理盆中，表面覆蓋保鮮膜醒30分鐘;將麵粉倒入另一個小碗中，分次加入溶化的豬油一邊倒一邊快速攪拌，最後做成第3張圖右邊盆中的油酥狀。蔥切蔥花。

　　2、醒好的麵糰分割成大小均勻的8個小麵糰。然後逐個將小麵糰擀成薄片***注意，這個步驟麵糰會粘在案板上，可以在手裡倒些食用油再沾在麵糰上，這樣擀起來不會粘牢***。在薄薄的麵皮中均勻的先刷一層豬油酥，再撒上細鹽和蔥花，然後一點點捲成長條;

　　3、將卷好的細長條再收成圓形，這就是基礎的蔥油餅麵糰了。如果一次吃不完，可將這些團好的麵糰放入保鮮袋中入冰箱冷凍儲存***吃時提前一晚拿出放冷藏，冬天直接放灶臺自然解凍***，或者如果你晚上做，可以排好蓋保鮮膜放冰箱冷藏***提前15分鐘取出讓麵糰醒一下***。

　　4、如果你是做到這個步驟直接就要下鍋開煎，那麼團好後自然醒個15分鐘，略壓扁，擀成圓形***注意，這個步驟還是需要麵糰兩面沾點油防粘，而且可以更好的粘上芝麻***，沾油，沾點芝麻壓牢，平底鍋放半湯匙油，中小火煎至兩面金黃即可。

　　發麵油餅的不同好吃做法4

　　材料

　　低筋麵粉500克、速溶乾酵母5克、無鋁泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、鹽、蔥花

　　做法

　　1、和麵團：低粉先與泡打粉混和，然後加進其他材料和成麵糰。

　　2、和好的麵糰用擀麵杖擀成方形。

　　3、然後抹上油，灑鹽、蔥花，捲起，收口的地方用手指捏實，然後搓成光滑均勻的圓條，切成若干等份，擀成小餅。

　　4、蒸鍋刷薄油，把擀好的餅放進去，醒上20分鐘。

　　5、然後大火蒸上4-5分鐘。

　　8、吃的時候下油鍋煎至表面金黃即可。香噴噴的蔥油餅，很簡單吧!