兒童養生食譜大全及做法大全

　　兒童養生吃什麼?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　詳解：

　　一、淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚

　　功效：健脾利溼、清潤補陽

　　材料：淮山、芡實各50克、炒扁豆30克、筍殼魚1-2條、豬瘦肉150克 、生薑3片。

　　做法：

　　1、將各藥材洗淨，稍浸泡;

　　2、筍殼魚宰洗淨，可慢火煎至微黃，亦可不煎;

　　3、豬瘦肉洗淨。

　　4、一起與生薑放進瓦煲內，加入約10碗清水，武火煲沸後改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

　　二、菠菜雞蛋湯

　　功效：養肝暖胃、補益明目

　　材料：草雞一隻，菠菜500克、雞蛋3-4個、江瑤柱10克、生薑3片。

　　做法：

　　1、新鮮草雞一隻，根據口味放入蔥、姜等調料，加少許鹽或不加，煮熟待用;

　　2、菠菜洗淨，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下，取出涼著備用;

　　3、雞蛋打散;

　　4、取適量雞湯，放入菠菜，開後打入雞蛋花，開鍋關火，加放適量鹽等調味品至合適口味即可。

　　三、白芷芫茜豆腐滾魚片湯

　　功效：解表散邪、清熱除煩

　　材料：白芷10克、芫茜45克、豆腐2塊、鯇魚肉片300克、生薑3片。

　　做法：

　　1、將白芷先用5碗水滾20分鐘，白芷取出，白芷水備用。

　　2、然後放豆腐、魚片、生薑、最後放芫茜、油鹽等即可。

　　兒童的飲食禁忌：

　　1.蔥菇雞塊***雞肉 芝麻***：芝麻能滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏髮。但與雞肉同食會中毒，嚴重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。

　　2.麻辣四季豆***大蒜 大蔥***：大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。

　　3.小蔥皮蛋拌豆腐***豆腐 小蔥***：豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的，如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜，就會造成人體鈣質的缺乏，易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨症、骨折等症。有些人在燒豆腐時用蔥花調味，同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等，同燒時也要先把菜用沸水燙一下，去掉大部分草酸後再用，則可防止生成草酸鈣。

　　4.香蕉酸奶***香蕉 酸奶***：酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液裡很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。

　　5.紅棗帶魚粥***紅棗 魚 蔥***：紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養血，與魚蔥同食會導致消化不良。

　　6.五香茶葉蛋***茶葉 雞蛋***：濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收利用。

　　7.黃豆燉豬蹄***豬蹄 黃豆***：黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。

　　8.青椒牛肝***牛肝 含維C的食物***：因為蔬果中的維生素C有很強的還原性，很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。

　　9.蘿蔔燉牛腩***胡蘿蔔 白蘿蔔***：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。

　　10.紅白蘿蔔木耳湯***白蘿蔔 木耳***：蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。需注意蘿蔔與木耳同食可能會得皮炎。

　　11. 田螺釀肉***豬肉 田螺***：豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，易傷腸胃，因此不宜同食。

　　12. 西紅柿燴平魚***西紅柿 魚肉***：西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的釋放產生抑制作用。

　　13. 黑糯米雞***糯米 雞***：糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會引起身體不適。

　　14. 紅豆冬瓜鯽魚湯***鯽魚 冬瓜***：鯽魚性溫味甘，和胃補虛，消腫去毒，利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水。