吃了羊肉不可吃什麼

　　在冬季裡，羊肉備受人們青睞，那麼你知道嗎?以下是由小編整理關於吃羊肉的禁忌，希望大家喜歡!

　　吃了羊肉不可吃的食物

　　羊肉不能和蕎麥麵一起吃。孫思邈曰：“蕎麥酸微寒，食之難消，久食動風，令人頭眩，作面和豬羊肉熱食不過八九頓，即患熱風，鬚眉脫落，還生亦稀。”蕎麥氣味甘平，性寒，具有降壓止血、清熱斂汗之功效;而羊肉為大熱之品，功能恰好與蕎麥相反，而且兩者皆可引發動風。長久共食後，易使人患熱風症，甚者鬚眉脫落

　　羊肉不能和豆醬一起吃。《本草綱目》中記載：“羊肉同豆醬食發痼疾。”民間也有流傳：豬不吃薑，羊不吃醬。羊肉系大熱動火之物，與豆醬的功能恰好相反，兩者長期共食會影響身體健康，甚者引發痼疾。

　　羊肉不能和乳酪一起吃。《金匱要略》記載：羊肉不共生魚、酪食之，害人。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉為大熱之品，兩者性味相反;而且乳酪中含有豐富的酶，遇到羊肉中的營養素之後，可產生不良反應，既影響營養價值，又影響健康。

　　羊肉不能與醋一起吃。《本草綱目》中記載：羊肉同醋食傷人心。醋性溫，味酸，具有消腫活血，殺菌解毒之功效，食物藥性又與酒相近，宜與寒性食物如蟹等配合，而不宜與熱性之物的羊肉搭配。酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　羊肉不能與南瓜一起吃。中醫古籍中還有羊肉不能與南瓜一起吃的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。南瓜性溫，味甘，具有補中益氣之功效;羊肉為大熱之品，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。二者皆為補益之品，同時進食，可導致消化不良，腹脹肚痛。

　　羊肉不能和西瓜一起吃。吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

　　羊肉不能和茶一起吃。茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，可與茶葉中的鞣酸發生化學反應，生成鞣酸蛋白質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使大腸的蠕動減弱，大便裡的水分減少，形成便祕。

　　《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。 ”這其中的道理是：銅遇酸或鹼並在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康，因此不能用銅鍋烹製羊肉。

　　羊肉與栗子不能一起吃，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

　　羊肉不能和梨一起吃，若兩者同時食用，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等

　　羊肉與竹筍相剋，一起吃會引起中毒。

　　羊肉與半夏相剋，一起吃影響營養成份吸收。

　　羊肉和西瓜一起吃傷元氣。

　　羊肉不能與柚柑一起吃。

　　吃羊肉有五大禁忌

　　1、忌與茶同食

　　茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。

　　2、不宜與醋同食

　　酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　3、忌與西瓜同食

　　吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

　　4、部分病症忌食羊肉

　　經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　5、不宜與南瓜同食

　　中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

　　羊肉的營養價值

　　1、羊肉 歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉 可益氣補虛，促進血液迴圈 ，增強禦寒能力。羊肉 還可增加消化酶 ，保護胃壁，有助於消化。

　　2、羊肉 性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。

　　3、羊肉 中含有豐富的脂肪 、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉 和豬肉 的含量，且膽固醇 含量低，是滋補身體的絕好食品。

　　4、羊肉 肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶 ，保護胃壁和腸道，從而有助於食物的消化。

　　5、羊肉 有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。

　　6、冬季食用羊肉 ，可收到滋補和防寒的雙重效果，羊肉被人們譽為冬季的滋補肉。

　　羊肉的做法大全

　　做法一：羊肉餃子餡

　　食材：淨羊肉、韭黃、姜、蔥、花椒、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、香油、花生油。

　　步驟：

　　1、將羊肉洗淨剁成細粒;

　　2、把韭黃洗淨切細末;

　　3、然後花椒用開水泡成花椒水;

　　4、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻;

　　5、再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。

　　做法二：紅燜羊肉

　　食材：羊肉、大蒜、料酒、香辣醬、乾紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽、八角、花椒、桂皮、枸杞。

　　步驟：

　　1、羊肉洗淨瀝乾水分切1.5cm見方的塊;

　　2、將胡蘿蔔切大塊;

　　3、鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香，然後倒入羊肉翻炒變色。把料酒、香辣醬、乾紅辣椒、薑片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻;

　　4、把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋，放入枸杞和八角、花椒和桂皮***這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內***，加入開水;

　　5、小火慢燉1小時候後加入胡蘿蔔。再接著燉1小時直到羊肉酥爛。

吃羊肉的禁忌