立冬養生食譜有哪些

　　立冬是一個適合進補的時節，適當調養可以很好地為冬季的到來做好準備，那麼立冬養生該吃什麼呢?下面就是小編為大家整理的關於立冬養生方面的食譜，供大家參考。

　　立冬養生菜譜有這些

　　1、烏雞山藥湯

　　原料：用烏雞一隻，山藥200克，枸杞子及大棗適量。花椒、蔥、姜。

　　做法：烏雞去內臟後洗淨備用。山藥去皮切塊，用清水浸泡以免變色。枸杞子洗淨備用。鍋中倒入足量的水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。加入枸杞子、大棗、花椒、蔥、姜，轉文火煲兩個小時，後加入山藥，適量鹽調味即可。

　　功效：本藥膳對提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，防治骨質疏鬆、佝僂病以及婦女缺鐵性貧血症，有一定的食療功效。

　　2、百合紅棗粥

　　原料：百合10克、山藥15克、薏仁20克、紅棗10個。

　　做法：先把百合用開水泡一次。將江米淘淨，與百合、紅棗用文火緩熬成粥。加白糖適量即成。

　　功效：江米甘平，能益氣止汗;百合甘苦微寒，能滋陰降火;山藥滋腎潤肺;薏仁利溼健脾、清熱排膿;紅棗素有天然維生素丸之稱，不但富含維生素C，也含有大量的維生素A。

　　3、蓯蓉羊肉粥

　　原料：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。

　　做法：羊肉洗淨切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調味服食。

　　功效：溫裡壯陽。補腎益精。適用於腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。

　　4、山藥黃豆豬蹄湯

　　原料：豬蹄適量、豬腳圈適量、山藥適量、黃豆適量、枸杞適量、山楂適量、姜適量、蔥適量、鹽適量、黃酒適量、白醋適量。

　　做法：

　　1、黃豆洗淨，提前浸泡2小時。枸杞、山楂用清水浸泡洗淨。薑切片，蔥挽結。浸泡好的黃豆、枸杞、山楂沖洗，瀝水。豬爪、豬腳圈***以下統稱豬蹄***去毛洗淨，切成小塊。豬蹄入鍋，放冷水焯水，水開後取出後，沖洗乾淨浮沫，瀝乾水。

　　2、把焯過水的豬蹄重新放入鍋中，加至八成滿，開大火。水開後撇去浮沫，加黃酒、姜、蔥結，黃豆、枸杞、山楂同時倒入鍋中，大火煮開後轉小火。這時處理山藥，洗淨，去皮，切滾刀塊，浸在鹽水中，加少許白醋。1小時後轉大火加入山藥，煮開後再次轉小火。再煮30分鐘，加鹽調味，出鍋。

　　功效：滋養、潤顏、暖身。

　　5、蟲草蒸老鴨

　　原料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

　　做法：老鴨去毛、內臟，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可***也可用氣鍋蒸***。

　　功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏於補陽，一偏於補陰，兩者合用，共鹹補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。

　　6、黑芝麻粥：

　　“配料”黑芝麻25克、粳米50克。

　　“做法”黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗淨與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮至成粥。

　　“功效”補益肝腎，滋養五臟。