食物中毒吃什麼菜

General 更新 2024年12月23日

  食物中毒是比較常見的問題,很多時候飲食上面沒有注意都會引起食物中毒,那麼食物中毒有哪些症狀呢?食物中毒後我們應該吃什麼呢?食物中毒的急救小常識有哪些?下面我們一起來了解一下吧。

  食物中毒後吃什麼

  1.一般性食物中毒

  甘草綠豆湯:選用生甘草、綠豆各100克,用水煎,每日服用1劑,分2次服用,一直到痊癒為止。或者用白蘿蔔500克,搗成汁,每次服用1000ml,每日2次。也可以用食鹽100克,將食鹽炒焦、泡湯,灌飲催吐,知道吐完為止。

  2.驢肉或馬肉中毒

  淡豆豉杏仁飲:淡豆豉40克,杏仁15克,水煎溫服。

  3.苦杏仁中毒

  綠豆砂糖飲:取適量的生綠豆,將其搗碎,然後加入1碗水煮沸,過濾取汁水,再加入白砂糖50克,頓服,

  4.鳥肉中毒

  生扁豆乾粉:生扁豆乾10克,研粉,涼開水沖服。

  5.魚或鱉中毒

  紫蘇葉飲:紫蘇葉100克,煎濃汁當茶飲或加入薑汁10滴調服。或紅曲15克,水煎服。或無花果鮮嫩葉適量,洗淨搗爛絞汁,每次加溫開水服半杯。或生扁豆莢30個,搗汁,用涼開水沖服。

  6.扁豆中毒怎麼辦

  扁豆中含有皁素等有害物,如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之內就可發生中毒,表現為噁心嘔吐,血細胞增高。食用急火炒或涼拌的扁豆發生中毒者多。中毒輕者經過休息可自行恢復,用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲,有一定的解毒作用。

  7.蘑菇中毒怎麼辦

  一旦誤食中毒,要立即催吐、洗胃、導瀉。對中毒不久而無明顯嘔吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐,然後用1:2000至5000高錳酸鉀溶液或濃茶水、0.5%活性炭混懸液等反覆洗胃。讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水,以減少毒素的吸收。

  8.細菌性中毒怎麼辦

  食物在製作、儲運、出售過程中處理不當會被細菌汙染。吃用這樣的食物會導致細菌性食物中毒,中毒催吐後如胃內容物已嘔完仍噁心嘔吐不止,可用生薑汁1匙加糖沖服,以止嘔吐。生大蒜4至5瓣,每天生吃2至3次。幾天內儘量少吃油膩食物。

  9.亞硝酸鹽中毒怎麼辦

  誤食亞硝酸鹽的人通常會出現胸悶憋氣,紫紺的現象。一旦發生亞硝酸鹽中毒應立即搶救,迅速灌腸、洗胃、導瀉,讓中毒者大量飲水。切記患者一定要臥床休息,注意保暖。應將患者置於空氣新鮮、通風良好的壞境中。

  10.服***過量怎麼辦

  服用過量***會引起急性中毒,輕者有頭痛、嗜睡、眩暈、噁心、嘔吐等表現;重者會出現昏睡不醒、體溫下降、脈搏弱等症狀。服藥早期,可先喝幾口淡鹽水,然後用催吐;若服藥已超過6小時,應口服導瀉藥,促使藥物排出;有條件的可給予吸氧,還可刺激其人中、湧泉、合谷、百合等穴。

  食物中毒症狀有哪些

  雖然食物中毒的原因不同,症狀各異,但一般都具有如下流行病學和臨床特徵:

  ①潛伏期短,一般由幾分鐘到幾小時,食入"有毒食物"後於短時間內幾乎同時出現一批病人,來勢凶猛,很快形成高峰,呈爆發流行;

  ②病人臨床表現相似,且多以急性胃腸道症狀為主;

  ③發病與食入某種食物有關。病人在近期同一段時間內都食用過同一種"有毒食物",發病範圍與食物分佈呈一致性,不食者不發病,停止食用該種食物後很快不再有新病例;

  ④一般人與人之間不傳染。發病曲線呈驟升驟降的趨勢,沒有傳染病流行時發病曲線的餘波;

  ⑤有明顯的季節性。夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

  食物中毒怎麼辦

  一、催吐

  如果服用時間在1—2小時內,可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻後一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐。亦可用鮮生薑100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品,則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉,引發嘔吐。

  二、導瀉

  如果病人服用食物時間較長,一般已超過2——3小時,而且精神較好,則可服用些瀉藥,促使中毒食物儘快排出體外。一般用大黃30g一次煎服,老年患者可選用元明粉20g,用開水沖服,即可緩瀉。對老年體質較好者,也可採用番瀉葉15g一次煎服,或用開水沖服,也能達到導瀉的目的。

  三、解毒

  如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml,稀釋後一次服下。此外,還可採用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。

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