秋季養生保健的食譜

　　秋季天氣乾燥，晝熱夜涼，乾燥異常。此時要注意調理飲食，以養生保健為主。那你知道秋季養生保健食譜有哪些嗎?秋季養生保健有哪些小常識?不如跟著小編一起來學習秋季養生的食譜與常識吧!

　　秋季養生的食譜

　　1、黨蔘排骨湯

　　功效:補中益氣、健脾益肺、增強機體免疫力、改善氣血不足、勞倦乏力、便血等症。

　　原料:黨蔘、羌活、獨活、川芎、前胡、柴胡、茯苓、甘草、枳殼,排骨。

　　做法:將所有藥材洗淨,用紗布袋包好放入鍋中,加1200毫升清水熬汁,熬至約剩600毫升,去渣取藥汁。骨斬件,氽燙,撈起衝淨,放入燉鍋,加入熬好的藥汁,再加水至蓋過材料,以大火煮開。轉小火燉約30分鐘,加鹽調味即可。

　　2、百合柿餅鴿蛋湯

　　功效:養陰潤肺、清痰祛火止咳。用於秋日肺燥、咳嗽日久、乾咳無痰、聲音嘶啞、咽乾口燥、小兒百日咳等。

　　原料:鮮百合100克,鴿蛋10個,柿餅2個,冰糖30克。

　　做法:將鮮百合、柿餅、鴿蛋放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲至百合熟,加入冰糖,調成甜湯即可。

　　3、黃精煨肘

　　功效:補脾潤肺。對脾胃虛弱,飲食不振,肺虛咳嗽,病後體弱者由為適宜。

　　原料: 黃精9克,黨蔘9克,大棗5枚,豬肘750克,生薑15克,蔥適量。

　　做法:黃精切薄片,黨蔘切短節,裝紗布袋內,扎口;大棗洗淨待用。豬肘刮洗乾淨入沸水鍋內焯去血水,撈出待用。姜、蔥洗淨拍破待用。以上食物同放入沙鍋中,注入適量清水,置武火上燒沸,撇盡浮沫,改文火繼續煨至汁濃肘粘,去除藥包,肘、湯、大棗同時裝入碗內即成。

　　4、西紅柿肉醬燴豆腐

　　功效:本品生津止渴、健胃消食、涼血平肝、適用於高血壓、冠心病等症。

　　原料:石斛、白朮,甘草,豬肉餡、豆腐、西紅柿,蘑菇、豌豆仁、洋蔥做法:藥材洗淨放入鍋中,加入適量,熬煮至水量剩500毫升後濾汁備用。豆腐放入鹽水氽燙後撈出切片,西紅柿、豌豆仁、蘑菇分別洗淨後切末備用。熱油鍋加入一大匙沙拉油,放入洋蔥末炒香,倒入藥汁,放入豆腐、豬肉餡、西紅柿、豌豆仁、蘑菇、炒至熟加鹽即可出鍋。

　　秋季養生保健小常識

　　1、少吃辛辣煎炸熱性食物

　　韭菜、大蒜、蔥、姜、八角、茴香等辛辣的食物和調味品,炸雞腿、炸鵪鶉等煎炸的食物,多食皆會助燥傷陰,加重秋燥。

　　2、注意去火

　　秋季外界氣候驟然變涼,而人體內的熱量還在原來的位置,外涼內熱,內熱不容易散發,這個時候就會出現一系列症狀,比如臉上痘痘增加,喉嚨腫痛,牙齦發炎,晨起乾咳等。

　　3、多補水

　　多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質,以養陰潤燥,彌補損失的陰潤,但喝流質的飲食,尤其是飲料和水等液體飲料時,飲用方法頗多講究、以少量頻飲為最佳。

　　4、多吃果蔬

　　秋燥最容易傷人的津液。多數蔬菜、水果有生津潤燥、消熱通便之功效。蔬菜、水果等含有大量的水分,能補充人體的津液。另外,還可多吃些蜂蜜、百合、蓮子等清補之品,以順應肺臟的清肅之性。

　　5、重視精神調養

　　陰虛的人,肝火易旺,動輒發脾氣。肝火偏旺,久則內耗陰津。秋季,其燥象更為明顯。因此,預防秋燥要重視精神的調養,並以平和的心態對待一切事物,以順應秋季收斂之性,平靜地度過這一多事之秋。

　　秋季養生保健粥

　　1、菠菜粥

　　材料:粳米100克,菠菜適量。

　　做法:先取菠菜放入沸水燙數分鐘,撈出切細,加粳米共煮為粥。

　　功效:治便澀滯不通、痔瘦及久病。

　　2、香蕉綠豆粥

　　材料:綠豆60克、香蕉2根

　　做法:先將香蕉除柄蒂再清洗乾淨,連香蕉皮切碎,故人家用果汁機中快速攪打,過濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘淨後,故人砂鍋,加水適量,大火煮沸後離火,待涼,取綠豆湯汁,調入香蕉汁中,拌勻即成。

　　功效:有清熱除煩,利尿降壓的功效。適用於暑熱症、厭食症、營養不良性水腫等病症。

　　3、綠豆紅棗粥

　　材料:綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。

　　做法:將綠豆、紅棗洗淨入鍋,加水適量,煮至豆爛入紅糖即成。

　　功效:有清熱解暑,健脾護肝的功效。適用於中暑、貧血、疲勞綜合徵、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病症。