貢菜的營養價值和功效作用

　　貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，它的做法有很多，既可單獨成菜，又可以拼盤成菜，可不要小這種食材，它的營養價值可多著呢。以下是小編推薦貢菜的營養價值的知識，歡迎閱讀!

　　貢菜的營養價值

　　具有健胃、利水、補腦、安神、解毒、減肥、防癌、抗癌、降壓、軟化血管等功能。常食則延年益壽。

　　具有較高的營養和醫療價值，含有20多種人體必須的礦物質及氨基酸，具有降血壓，通經脈，活血健腦，開胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預防高血壓，冠心病等功效。

　　經國家副食品監測中心檢驗，貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，故有“天然保健品，植物營養素”之美稱， 乃當今美容抗癌之佳品。

　　貢菜的功效與作用

　　開胃健胃

　　貢菜有開胃的功效，這是由於貢菜的獨特口感，貢菜能幫助消化，更有開胃健脾的作用。

　　減肥塑身

　　貢菜熱量低，健康素食，經常食用對減肥有一定好處。

　　防癌抗癌

　　貢菜維生素E含量較高，可以達到防癌抗癌的作用。

　　補腦安神

　　貢菜含有營養豐富的蛋白質、多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素，有助於安神補腦。

　　貢菜的食用方法

　　貢菜涼拌：貢菜可以涼拌單獨成菜。貢菜乾品在食用時，先要用溫水泡1-4小時。

　　貢菜配菜：貢菜可以配粥、飯一起食用，有開胃、增加食慾的效果。

　　貢菜熬湯：貢菜可以搭配其他食品一起熬湯。

　　貢菜食量：貢菜是醃製品，過量食用對身體不好，要適量食用，每天不要超過一包。

　　貢菜的美味吃法

　　貢菜拌香乾

　　用料：香乾、貢菜、熟芝麻、鹽、糖、醋、生抽、辣椒油

　　做法

　　***1***貢菜冷水泡發 一個小時左右

　　***2***泡好的貢菜切段，在開水鍋中燙兩分鐘，撈出過涼水

　　***3***香乾切條，與貢菜一起加黑芝麻，鹽，糖，生抽，陳醋，辣椒油拌勻即可

　　涼拌貢菜

　　用料：貢菜、鹽、野香菌、蒜蓉、剁椒、生抽、白糖、白芝麻

　　做法

　　***1***在溫水中泡發乾貢菜30分鐘以上

　　***2***把泡好的貢菜切成段焯水2～4分鐘，可適量加些鹽，焯好後放涼水裡冷卻待用

　　***3***將所有調料在小碗裡攪拌均勻，把調料與瀝乾的貢菜拌均即可

　　芝麻貢菜

　　主料：貢菜300克、芝麻25克

　　調料：鹽2克、味精2克、香油10克

　　做法：

　　***1***將發制好的貢菜切寸段，用開水燙一下，撈出瀝乾;

　　***2***芝麻揀去雜質，放入鍋內，在小火上慢慢炒至酥香;

　　***3***將貢菜放入盤內，放精鹽，味精，麻油調勻入味後，再撒入炒熟的芝麻，拌勻即可.

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