好吃的醬牛肉要如何做

　　寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。平時生活中你會做醬牛肉嗎?那麼，現在小編就來分享醬牛肉的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　醬牛肉的食材準備

　　醬牛肉的具體做法步驟

　　1.牛肉用水衝幾遍，切成塊。

　　2.放入鍋中煮一會兒，煮出血水。

　　3.準備好蔥薑蒜。

　　4.將滷肉調料包的調料倒出來，準備好。

　　5.牛肉煮好後放入高壓鍋，放入蔥薑蒜。

　　6.放入滷肉調料。

　　7.放入半小碗豆瓣醬。

　　8.放入老抽。

　　9.放入白糖。

　　10.放入一眯鹽。

　　11.放入溫水，沒過牛肉。

　　12.蓋上高壓鍋蓋，開始壓制。

　　13.壓至用筷子可以輕鬆插入即可取出，然後放入冰箱冷藏浸泡一天。

　　牛肉的食療作用

　　1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

　　2.牛肉含維生素B6蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3.牛肉含肉毒鹼雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4.牛肉含鉀和蛋白質鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　6.牛肉含鋅、鎂鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　7.牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

牛肉做法