山藥豆的功效與作用

　　所謂的山藥豆，是山藥藤蔓上的株芽，那麼你想知道是什麼嗎?下面小編詳細的給你介紹，一起來了解吧!

　　是什麼?

　　山藥豆是山藥的珠芽，與山藥的功效與作用基本相似。

　　一：降低血糖。山藥豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治療糖尿病的最佳食物。

　　二：健脾止瀉。山藥豆是脾胃的補品，能夠防止腹瀉。

　　三：潤肺養胃。山藥豆益肺氣，能夠治療痰多咳嗽等疾病，同時也能夠調理腸胃。

　　四：潤膚祛燥。山藥豆能夠潤澤面板，滋養毛髮，防止面板乾燥老化等現象。

　　五：提高免疫力。山藥豆能夠提高身體的各項機能，防止動脈硬化，增強機體免疫力。

　　山藥豆的食用方法：

　　一、油炸山藥豆糖雪球

　　做法：山藥豆洗乾淨，加白糖、澱粉、雞蛋清、調勻後加麵粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。

　　糖雪球：先把山藥豆煮好或山楂洗乾淨。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。

　　二、山藥藥膳湯

　　配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只製法：1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水;水煮沸後將肉撈至湯罐中，

　　三、山藥糖葫蘆

　　做法：山藥豆洗乾淨蒸熟，用竹籤串好，取適量白糖熬成漿狀，像傳統的製作糖葫蘆的做法蘸好。

　　四、冰糖山藥豆：

　　做法：1、山藥豆洗淨，穿在竹籤子上;2、準備好冰糖，鍋裡放一點油，然後放冰糖，小火不停的攪;中途加點水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀;3、把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸，蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，然後插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼。

　　五、山藥粥

　　做法：像平時煮粥一樣在大米粥里加上山藥和適量冰糖，清香可口。