芝麻核桃怎樣吃好

　　隨著時代的發展，人們更加追求健康好吃的飲食，芝麻核桃就是其中之一。那麼?下面小編帶你一一瞭解!

　　先開大火熱鍋,然後把芝麻倒入,讓芝麻全部受熱。 當你聽到劈劈啪啪的聲音就要開小火,如果一直大火炒,芝麻就炒糊了。小火繼續炒,芝麻炒熟的判斷標準就是抓點嘗一下有鬆脆芝麻香就好了。芝麻放攪拌機裡,磨碎。磨碎後拿東西存放著。攪拌杯不用清洗,放入冰糖磨成冰糖粉,然後冰糖粉和黑芝麻粉就做好了。核桃放鍋裡炒熟或者放烤箱烤熟都可以。核桃外層的薄衣不要去掉很有營養的,做成粉加了冰糖就不澀了。炒核桃也要用中小火,不用炒很久,只要把裡面的水分炒掉,吃起來脆了就好了。熟的核桃粒放進攪拌杯,打磨成核桃粉。磨好的三種粉拌勻,翻入密封罐,靜置一會兒,讓裡面的水分熱氣完全蒸發掉,然後再蓋上蓋子,否則馬上蓋好蓋子,裡面會有水汽。放冰箱儲存。

　　做芝麻核桃的技巧

　　1、炒芝麻時不能一直用大火,否則容易炒糊。

　　2、磨芝麻時一定要在芝麻冷卻後後,而且不能磨過頭,否則芝麻會出油。

　　3、核桃炒熟後不用打磨,用擀麵杖敲碎就可以這樣可以防止核桃出油。

　　4、做好的冰糖核桃芝麻粉要冷卻2個小時左右再加蓋,然後一定要放入冰箱儲存。

　　吃芝麻的好處

　　1、提高食物補鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者,每百克芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,芝麻才是補鈣佳品。

　　2、芝麻中鉀含量豐富,每百克芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

　　3、芝麻富含維生素E,而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,還對人體的生育機能具有良好的促進作用。

　　4、有習慣性便祕的人,腸記憶體留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成面板的粗糙。芝麻能滑腸治療便祕,並具有滋潤面板的作用。

　　5、 芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的面板可獲得改善。

　　6、因為芝麻含有豐富的營養,因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。

　　吃核桃的好處

　　1、核桃的特殊成分使得核桃具有美容養顏的作用。如果長期食用用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,就能營養肌膚,使人白嫩,特別是老年人面板衰老更適合經常食用。

　　2、核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

　　3、核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

　　4、經常食用核桃仁可以治療由腎虛引起的失眠。用核桃仁5個,白糖30克,放在一起搗爛如泥,放到鍋里加黃酒50毫升,小火煎30分鐘,每日1劑,分兩次服就可以改善症狀了。

　　5、核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用,還有鎮咳作用。《本草綱目》記載:“洪邁雲:邁有痰疾,以胡桃仁三顆,生薑三片,臥時嚼服,及飲湯兩三呷,又再嚼桃仁、姜如前數,即靜臥,及旦而痰消嗽止。”