小雞燉香菇的做法

General 更新 2024年11月07日

  香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。平時生活中你會做小雞燉香菇嗎?現在,小編來告訴你。

  製作小雞燉香菇需要準備的材料

  • 主料
  • 小母雞

    1500g
  • 山藥

    500g
  • 香菇

    100g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 山椒

    適量
  • 適量
  • 適量
  • 紅椒

    適量
  • 醬油

    適量
  • 雞精

    適量

  小雞燉香菇烹飪過程中的步驟圖

  1.小母雞。

  2.剁成塊。

  3.山藥切成塊。

  4.雞塊在開水裡瀝一下,去腥膩味。

  5.姜切成片,山椒切丁,蒜切片。

  6.蔥、姜、蒜、山椒在油鍋裡炒出香味來。

  7.放一大勺黃豆豉。

  8.把小雞蛋放進去。

  9.放雞塊。

  10.放山藥和香菇後再放二勺鹽。

  11.放二大碗水後加蓋燒大約一個小時。

  12.一個小時後放雞精,即可。

    香菇的食療價值

  1、抗衰老

  香菇還含有一種“香菇素”,可以使位於腦幹部位的自律神經安寧,還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強,具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。

  2、抗腫瘤

  香菇中含有多糖類物質,可以提高人體的免疫力,抑制癌細胞生長,增強機體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇,可以預防腫瘤的復發與轉移。目前國內外均有多種香菇有效成分製劑的抗腫瘤藥物,價格比較昂貴。

  3、補血益氣

  香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效,對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食慾不振、腫瘤等病有一定的作用。

  4、預防肝炎

  香菇中含有一種干擾素,能干擾病毒的蛋白合成,使人體產生免疫作用,對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等,有較好的防治作用。

  5、補充維生素

  香菇含有的多種維生素,可預防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病,如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、面板病、貧血症、夜盲症等。

  6、預防動脈硬化

  香菇富含生物鹼香菇嘌呤,具有降低血中膽固醇的作用,能有效地預防動脈血管硬化。

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