鴨肉湯的做法教程

　　《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”你瞭解鴨肉湯的做法嗎?下面，小編來為你介紹。

　　鴨肉湯的食材準備

　　鴨肉湯的具體做法步驟

　　1.準備好新鮮的鴨肉洗淨。

　　2.鍋加水，放入鴨肉。

　　3.放點料酒焯水煮開。

　　4.鴨肉控幹水。

　　5.準備好半包酸蘿蔔。

　　6.湯鍋加水。

　　7.放入酸蘿蔔。

　　8.放入薑片和花椒，煮上十來分鐘後，再加入鴨肉。

　　9.中小火煲40分鐘。

　　10.調下味，鹹了就不用加鹽了。

　　11.盛碗。

　　鴨肉的儲存

　　一般採用低溫儲存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內，入冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般情況下，儲存溫度越低，其儲存時間就越長。

　　鴨肉的食用方法

　　1.烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。

　　2.鴨肉是一種美味佳餚，用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳餚。

　　3.降壓。鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。

鴨湯做法