沙蔘玉竹的功效和作用

　　沙蔘玉竹既是藥材，也可以作為食材，很多人在煮湯或者別的菜餚時會加入一點沙蔘玉竹，下面就由小編為大家介紹下，希望對大家有幫助。

　　根據資料顯示，沙蔘的作用主要有以下幾種：養陰清熱、潤肺化痰、益胃生津，主陰虛久咳、癆嗽痰血、燥咳痰少、虛熱喉痺、津傷口渴等。

　　玉竹的作用主要有：養陰，潤燥，除煩，止渴。治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數。

　　沙蔘玉竹的做法

　　1、沙蔘玉竹雞骨湯

　　雞腿去肉，留下骨備用。

　　沙蔘玉竹洗乾淨，用三碗清水泡20分鐘，允許的話可以泡長一點時間的。

　　連同泡材料的清水全倒入瓦煲中再加入三碗清水，小火煲開後轉慢火再煲1.5小時，加入鹽調味即可。

　　2、沙蔘玉竹老鴨湯

　　食材準備：光老鴨1只***約600克***，北沙蔘60克，玉竹60克，生薑2片。

　　把沙蔘、玉竹洗淨，老鴨洗淨，斬件。

　　把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。

　　3、沙蔘玉竹百合銀耳湯

　　材料：沙蔘一段，玉竹數片，百合一小把，銀耳兩朵，蜜棗兩顆，瘦肉一塊

　　首先將沙蔘、玉竹洗淨，然後再將百合、銀耳洗淨;

　　再將百合、銀耳放入水中浸泡十分鐘***直到泡發***;

　　然後將瘦肉與其他材料***沙蔘、玉竹、百合、銀耳***一同放鍋中;

　　用煲2個小時左右;

　　最後起鍋，注意起鍋後再加鹽調味。