包菜的功效和作用

　　包菜為十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。包括結球及不結球兩大類群。原產地中海沿岸和中國，那麼你知道包菜的功效都有哪些嗎?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　1殺菌包菜有殺菌、消炎的作用。

　　2助消化多吃包菜可增進食慾，促進消化預防便祕。

　　3提高免疫力包菜含有多種微量元素和維生素，其中維生素C和維生素E含量較多，有助於增強人體免疫力。

　　4治療潰瘍包菜中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素E效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。

　　5美肌護膚經常吃包菜對面板美容有一定的功效，能防止面板色素沉澱，減少雀斑，延緩老年斑的出現。

　　6消炎止痛新鮮的包菜有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛者都可以吃些包菜。

　　7防癌抗癌包菜中含有能分解亞硝酸胺的酶，能消除亞硝酸胺的突變作用，有一定的防癌抗癌作用。

　　如何挑選包菜

　　挑選包菜的時候要注意看外面和包菜頭上十分空心或是被蟲吞噬過，葉片有沒有脫落軟弱的跡象，儲存心裹的越緊密越好，而起拿起來的時候感覺沒有負重感這樣的包菜最好。

　　食用包菜要注意什麼

　　1包菜烹調過度會使香味丟失而產生不良的味道，也大大減少其營養價值，因此在烤、炒、煮時都應在最後放入包菜。

　　2包菜能抑制癌細胞，通常秋天種植的包菜抑制率較高，因此秋冬時期的包菜可以多吃。

　　3包菜不宜購買太多，以免擱置幾天後大量的維生素C被破壞。

　　4包菜與蜂蜜一起食用易引起腹瀉腹痛，而與黃瓜一起吃則會影響維生素C的吸收。

　　包菜如何儲存

　　包菜的儲存方法很簡單，如果切開的包菜未吃完，在葉片上噴上一點水，直接放入冰箱冷藏即可。