春天怎樣食療養胃

　　春季胃口大開，更容易發生各種胃病，因此春季更需要養胃，而飲食養胃是最常用的方法。那麼呢?和小編一起來看看吧!

　　春天食療養胃方法：

　　1春季養胃食譜：花生小米粥

　　材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖冰糖各適量。

　　做法：將小米花生仁紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用;鍋中注入適量清水，加入花生仁紅小豆煮沸後，改用小火煮30分鐘;放入小米，煮至米爛，花生仁紅小豆酥軟，再加入冰糖桂花糖即可。

　　功效：小米味甘鹹，有清熱解渴健胃除溼和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食防止反胃嘔吐的功效。

　　中國吃網餐飲網提醒，可根據個人口味新增大棗紅豆紅薯蓮子百合等，熬成風味各異的營養粥。

　　2春季養胃食譜：木瓜排骨湯

　　原料：1個新鮮木瓜150克花生仁500克豬排骨9枚紅棗，適量食鹽味精。

　　做法：首先洗淨木瓜，去除瓜皮瓜子，切成厚片。用清水將花生仁浸泡30分鐘，洗淨剁好排骨，將紅棗核去除。把所有的材料都放進砂鍋中，加入適量的清水，然後用大火煮沸，接著再轉成小火燉煮3小時，之後加適量食鹽味精即可。每天1到3次，每次150毫升到200毫升，可佐餐食用。

　　功效：清熱潤燥健脾通便，對於一些患有慢性胃炎胃潰瘍十二指腸潰瘍的患者，消化不良的時候，或者是在口渴咽乾的時候，或咽喉疼痛，都可以食用這款湯品，有助緩解症狀，滋潤養生。

　　3春季養胃食譜：瘦肉蘑菇湯

　　原料：鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克，花生油食鹽。

　　做法：將蘑菇豬肉洗淨，都切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯，待湯濃肉熟後，加入花生油食鹽味精調味即可。可常食。

　　功效：湯濃肉香，有健脾益腎，護胃養胃之功效。

　　4春季養胃食譜：胡椒燉豬肚

　　原料：1個豬肚100克胡椒

　　做法：首先將豬肚洗淨，然後把胡椒放進豬肚當中，接著拿線將豬肚縫起來，然後再將豬肚放進砂鍋中，加適量的水煮熟即可。煮好之後，將豬肚去除，然後把縫起的線剪開，將裡面的胡椒倒出來，將豬肚切成條或者是塊狀，食用豬肚，喝湯。

　　功效：調養腸胃，腸胃狀況不佳的人可食用此菜譜。

　　5春季養胃食譜：黨蔘鱅魚湯

　　原料：1500克新鮮鱅魚，30克黨蔘，適量的料酒食鹽大蔥生薑草果陳皮桂皮植物油雞湯。

　　做法：首先準備一個紗布袋，將黨蔘草果陳皮桂皮姜用清水洗淨，然後再裝進紗布袋中。接著處理乾淨鱅魚，去除內臟洗淨，往鍋里加適量的油，將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯，然後把藥包蔥料酒食鹽和魚都放進去煮即可。中國吃網餐飲網提醒，每天食用1到3次，每一次150到200毫升，可佐餐食用。

　　功效：這款黨蔘鱅魚湯可以起到扶脾養胃補中益氣的作用功效，有助調理腸胃。

　　6春季養胃食譜：木瓜鯇魚尾湯

　　原料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。

　　做法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。

　　功效：滋養消食對食積不化胸腹脹滿有輔助療效。

　　健脾養胃的食物，如山藥蓮子大豆穀物扁豆薏苡仁山楂香蕉大棗板栗及豬瘦肉牛肉雞肉牛奶豆製品等。

　　補益脾胃的中草藥有人蔘茯苓黃芪白朮甘草等，與食物配製成藥膳效果更佳。

　　春天食療養胃湯：

　　1陽氣虛型胃病患者：

　　這類患者主要表現為胃隱隱痛，空腹時痛，進食後痛感減弱，勞累或受涼後加重，伴疲倦乏力，四肢不溫，怕冷，舌淡苔白。此類人群不宜吃水果酸甜以及生冷食物。可參照以下食療法：

　　荔枝幹瘦肉湯：瘦肉200克，荔枝幹5枚，白朮15克，放入燉盅中燉2小時。

　　羊肉暖胃湯：羊肉500克，生薑3塊，春砂仁10克，陳皮10克，加水8碗，小火燜2小時。

　　胡椒煲豬肚：豬肚一個，胡椒25克，***若脾虛者另加入黨參15克***。豬肚用鹽擦洗乾淨，原只下鍋，加水10碗，煮2小時。

　　2陰虛型胃病患者：

　　這類患者主要表現為胃部有火燒感，隱痛，口乾，消瘦，人偏乾瘦，舌紅少苔。這主要是由於秋燥傷及胃陰，使陰虛表現較為明顯。中國吃網專家提醒，此類人群忌煎炸食品，應少菸酒。百合湯銀耳湯核桃肉雪梨湯都宜服用。根據陰虛程度可參照以下兩種食療法：

　　花旗參燉雞：雞一隻，約500克，花旗參10克。文火燉2小時。

　　沙蔘玉竹煲老鴨：沙蔘25克，玉竹25克，老鴨一隻。文火煲2小時。

　　春季養胃茶粥食譜

　　1.蜂蜜薑茶。生薑一塊***約拇指大***，去皮切絲，清水適量煮開30分鐘，加入蜂蜜2~3湯匙即可。經常飲用可溫胃健脾。

　　2.羊芪糯棗粥。取羊肉150克，黃芪10克，紅棗10枚***去核***，乾薑5克，糯米100克，加水適量煮粥，調味食用。具有溫陽補氣健胃之功效，可治療虛寒胃痛四肢畏寒等症。

　　中國吃網專家強調，稀軟溫和的粥是養胃佳品，每天喝一次粥是最實惠簡單的養胃妙招。針對不同的人群和不同的體質，可在白粥中加入一些藥材。如體質偏熱者可用蒲公英夏枯草煲粥;體質偏涼者可適當加黨蔘黃芪等。早餐喝牛奶燕麥粥，可養胃和脾;晚餐喝小米粥，可暖胃安神;玉米粥南瓜大米粥等雜糧粥，可清腸胃;牛肉粥補中益氣，滋養腸胃;羊肉粥益氣補虛，溫中暖下，壯胃健脾;粳米大棗蓮子粥養胃健脾。

　　3.砂仁羊肉湯。將砂仁10克白胡椒3克生薑數片及適量羊肉共煮湯，熟後放入適量食鹽。每週兩次。適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者，表現為胃脘隱痛喜暖喜按泛吐清水四肢不溫神疲乏力等。

　　4.鯽魚羹。取活鯽魚1000克，砂仁陳皮各10克，大蒜兩頭，胡椒泡辣椒各10克，蔥精鹽醬油各適量。將鯽魚去鱗鰓和內臟後洗淨，把陳皮砂仁大蒜胡椒蔥精鹽等裝入魚腹內，再將魚放入油鍋內煎熟，放適量水，燉煮成羹。可醒脾暖胃，治療脾胃虛寒之慢性腹痛和腹瀉等症。

　　5.桂皮山楂飲。取桂皮6克，山楂肉10克，紅糖30克，先煎山楂，後放入桂皮，煎熟後濾出汁，加入紅糖，調勻熱飲。具有溫胃散寒之功效，可治療飲食寒涼的胃痛。

　　6.楂槐花茶。山楂槐花各2錢，麥芽3錢枸杞6錢及蘿蔔一條，先將蘿蔔用1500cc***約6碗***的水，大火煮沸再轉小火直到蘿蔔煮熟。2.加入其他藥材，再煮15分鐘即可。山渣可消肉除油，降低膽固醇和血脂肪，避免消化不良。麥芽能消除米麵堆積引起的胃脹不適。槐花可以預防因生活不規律，熬夜後引起的火氣上升或痔瘡發作。

　　7.蓮子粥。蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。蓮子用開水泡脹，削皮去心，倒入鍋內，加水，小火先煮半小時備用。再將糯米洗淨倒入鍋內，加水，旺火10分鐘後 倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時即可。作早餐或下午當點心吃。有補中燥溼健脾暖胃止瀉斂汗安神固精之效。適合於胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳 的患者。