老字號的經營祕訣

　　冷庫主要用作對食品、乳製品、肉類、水產等的恆溫貯藏冷氣裝置，冷庫實際上是一種低溫冷庫***冷藏庫***也屬於製冷裝置的一種與冰箱相比較，其製冷面積要大很多，但他們有相通的製冷原理。下面小編就為大家解開冷庫的經營範圍，希望能幫到你。

　　冷庫的經營範圍

　　凍肉，凍雞，凍魚，凍海鮮，雪糕，肉丸，燒烤的肉串等等，你是打算做還是已經有了現成的冷庫了。

　　冷庫的保護

　　我國以金槍魚為代表的深海產品貿易在世界上的地位不斷提高，而眾多漁業保護組織為了加強全球性深海產品資源管理，通過限制區域內捕撈船舶數、確定並分配深海魚類產品年度捕撈數量、限制船舶作業天數等方式加大了資源的管理與保護。認為這些措施的提出使我國的深海產品出口面臨被強制性降價的境遇，因此大力發展超低溫冷庫，將會增強我國高品質深海產品的保鮮能力，客觀上提升我國在國際深海產品市場的份額和話語權。

　　對此，國內冷庫行業企業應當抓好這一機遇，儘快增加完善超低溫冷庫的產業鏈，掌握並改進相關技術，率先推出有影響力的產品和品牌，在激烈的市場競爭中拔得頭籌，為全行業創造更為廣闊的發展空間。

　　以下幾點冷庫日常保養注意事項，以保證可以安全、穩定的使用冷庫。

　　A、冷庫新安裝完畢或長期停用後, 再次使用，降溫的速度要合理：每天控制在8-10°c為宜, 在0°c時應保持一段時間。B、庫板保護:注意使用中應注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和鏽蝕，嚴重的會造成庫體區域性保溫效能降低。C、密封保護，由於裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補。D、地面保護，一般小型裝配式冷庫的地使用保溫板，使用冷庫時應防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。義烏弘冠製冷裝置有限公司專業銷售製冷裝置及配件，並承接各種冷庫、空調、海鮮池工程。從工程設計到選購訂機、安裝及以後的日常維護，並配有專業的服務隊伍，形成了一條龍為一體的服務企業，從根本上解決了廣大客戶的製冷裝置後顧之憂。 義烏弘冠製冷裝置有限公司代理多個一流品牌的產品，如：谷輪壓縮機和德國EBM風扇電機，義大利都靈、深圳東露陽和瀋陽沈一冷等製冷裝置及配件。近十幾年來，我公司成功地與多家大型企業、賓館、酒樓設計安裝了保鮮冷庫系統等專案，受到了廣大客戶的認可和好評。

　　日常維護和保養與製冷系統在執行中如何進行保養?

　　1、初期運轉機組:要經常觀察壓縮機的油麵及回油情況及油的請詰度，發現油髒或油麵下降要及時解決，以免造成潤滑不良。

　　2、對於風冷機組: 要經常清掃風冷器使其保持良好的換熱狀態。 對於水冷機組：要經常檢查冷卻水的混濁程度，如冷卻水太髒，要進行更換。檢查供水系統有無跑、冒、滴、漏問題。水泵工作是否正常，閥門開關是否有效，冷卻塔、風機是否正常。 對於冷風機組:經常檢查冷凝器出現結垢問題，要及時清除水垢。

　　3、對於風冷機式的蒸發器：要經常檢查除霜情況，除霜是否及時有效，會影響製冷效果，導致製冷系統回液。

　　4、經常觀察壓縮機執行狀態，檢查其排氣溫度，在換季執行時，要特別注意系統的執行狀態，及時調整系統供液量和冷凝溫。

　　5、仔細傾聽壓縮機，冷卻塔、水泵或冷凝器風機運轉聲音，發現異常及時處理，同時檢查壓縮機、排氣管及地腳的振動情況。

　　6、對壓縮機的維護：初期系統內部清潔度較差，在執行30天后要更換一次冷凍油和乾燥過濾器，在執行半年之後再更換一次***要根據實際情況而定***。對於清潔度較高的系統，執行半年以後也要更換一次冷凍油和乾燥過濾器，以後視情況而定。

　　冷庫的功能特點

　　1、適用範圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、冷凍食品***凍魚、凍肉、冷飲等***、醫藥、花卉、苗木、等貯藏保鮮。

　　2、貯藏保鮮期長，經濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜薹7個月後，品質鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1.5元/公斤，而貯藏到春節前後售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，一般冷庫使用壽命可達15年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。

　　3、操作技術簡單、維修方便。製冷裝置微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監護，配套技術經濟實用。