酸菜魚頭湯的家常做法

General 更新 2024年12月22日

  我國北方人比較喜歡食用酸菜,其中著名的東北菜有酸菜炒粉條,酸菜竄白肉,酸菜血豆腐,還可以將酸菜搭配火鍋食用,味道獨特。平時生活中你會做酸菜魚頭湯嗎?下面,小編來為你介紹。

  酸菜魚頭湯的製作食材:

  • 主料
  • 魚頭

    500g
  • 黃豆芽

    200g
  • 黃酒

    300ml
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 白糖

    適量
  • 生薑

    適量
  • 適量
  • 酸菜湯包

    1袋

  酸菜魚頭湯的做法步驟:

  1.魚頭在流水下衝洗乾淨,切小塊,備用。

  2.黃豆芽洗淨,撈出,備用。

  3.蒜切片,姜切絲,熱油鍋,下姜蒜爆香。

  4.下魚頭塊煎。

  5.待魚頭變色後翻面繼續煎。

  6.加鹽

  7.加白糖

  8.加黃酒翻勻。

  9.注適量清水煮至沸騰。

  10.加入黃豆芽同煮。

  11.加入酸菜湯料悶蓋小火煮十五分鐘入味。 ***我買的是袋裝酸菜湯包***

  12.最後加點香醋提味。

  13.酸辣的魚頭湯出鍋咯。

  魚頭的功效與作用:

  1.補充蛋白質

  魚肉中蛋白質含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,因此,是人類攝入蛋白質的良好來源。

  2.預防心腦血管疾病

  魚肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達95%,具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

 

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