紅棗的最佳吃法與營養價值

　　紅棗是很常見的一種養生食品，經常吃紅棗對身體有好處，很多人都會食用紅棗，但是吃紅棗的方法也是有很多種的，那麼紅棗的最佳吃法會有哪些呢?以下是小編推薦紅棗的最佳吃法知識，歡迎閱讀!

　　紅棗的最佳吃法

　　1、紅棗泡水

　　做法

　　***1***去核，切片，晾晒乾，收藏好。

　　***2***用的時候，取幾片，加入適量的開水沖泡。

　　***3***家中長備紅棗水,每日弄好後就當水或一般解渴飲料喝。

　　注意：乾紅棗大小各異，雖然在營養和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產的紅棗，口感很甜。

　　2、紅棗小米粥

　　做法

　　***1***小米洗淨瀝乾水分，紅棗洗淨去核備用。

　　***2***洗淨瀝乾水分的小米，放入平底鍋，用小火炒，炒至乾爽，並飄出香味即好。

　　***3***炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水。

　　***4***大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥***期間需要不停攪拌防止粘底***。喜歡甜的，可以在吃的時候加入糖拌勻。

　　注意：根據個人的口味，如果喜歡喝稀的，熬的時候多放些水就可以了。另外，紅棗一定要去核***因為紅棗核燥火，有些人不適應***，如果單純吃棗肉是不會燥火的。小米事先炒一下，會更香，煮起來也更容易漲開並且口感更糯。

　　3、花生杏仁紅棗粥

　　做法

　　***1***糯米淘洗乾淨放入砂鍋加入適量的清水。再加入泡好洗淨的紅棗大火煮開，小火燒煮。

　　***2***另取一鍋燒開水放入杏仁煮上2分鐘瀝乾水分備用。在放入花生米煮上2分鐘撈出洗淨備用。糯米煮上30分鐘左右放入花生米繼續煮。加入杏仁繼續煮上15分鐘。

　　***3***粥稠米爛花生已熟加入適量的冰糖煮至冰糖融化關火。

　　注意：杏仁煮一下可除去一些苦澀的味道;花生米煮一下可去除一些外皮的顏色，這樣煮出的粥色澤才好看;冰糖可隨意，隨自己口味新增。

　　4、蜜汁紅棗

　　做法

　　***1***紅棗沖洗乾淨浮塵，用可以飲用的熱水***開水稍微涼一會兒***浸泡紅棗2個小時。

　　***2***找一個有深度的容器，自帶蓋子的最好。如果沒有也可以用大號瓷碗瓷杯等。洗乾淨，不能有油膩。

　　***3***紅棗控幹浸泡的水份，裝入容器中。澆上蜂蜜。蜂蜜的量看個人口味喜好，但至少表面的紅棗要覆蓋蜂蜜。

　　***4***大火燒開水後，中火保持水翻滾狀態，蒸制 一個小時。這個時候容器有蓋子的也要開啟蓋子哦，用碗或者杯子也一樣要讓蒸汽進去才可以。

　　注意：關火後馬上取出罐子***容器***加蓋密封，可以用保鮮膜增加密封度。等自然涼透以後冰箱儲存。千萬不要換容器!我這種罐子自帶蓋子，儲存取用都很方便，要注意的是，這種罐子蓋子上有一個密封橡皮墊圈，蒸制的時候一定要拿掉，不然蒸制過程中或許有化學的東西釋出而墊圈也會老化。

　　紅棗的營養成分

　　1.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;

　　2.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;

　　3.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;

　　4.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

　　5.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾;

　　6.對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

　　哪些人不能吃紅棗

　　1、痰溼偏盛者：這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食慾不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。大棗的滋膩之性容易助溼，使得痰溼停留在體內難以清除，進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利溼的食物。

　　2、愛上火的人：愛上火的人體質都偏熱，常常出現便祕、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火的症狀，而大棗性味甘溫，偏於溫補，如果大量食用的話，就會讓上火的症狀更加嚴重，猶如火上澆油了。

　　3、感冒初期患者：感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利於恢復。

　　4、糖尿病患者：大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。

　　特別提醒：月經期間不適宜吃紅棗

　　女性在月經期間不適合吃紅棗，特別是體內溼氣重伴有有水腫症狀的女性。棗味酸甜，多吃會促進唾液分泌，溼氣會聚集在體內，造成水腫現象更加嚴重。容易水腫的女性應該多吃一些祛溼利尿的食物。

　　月經期吃紅棗的話則是會造成經量過多，一般是要生理期之後才開始吃紅棗。體質燥熱的女性，不適合在月經期間喝紅棗水，這會造成月經過多。

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