薏米的功效和作用

　　薏米營養豐富，被譽為“生命健康之友”，那麼你想知道是什麼嗎?下面小編給你詳細的介紹，一起來了解吧!

　　是什麼?

　　性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。

　　1.防癌抗癌

　　其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病概率。尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

　　2.健脾胃、促代謝

　　薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。

　　3.美白肌膚

　　薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

　　4.護髮

　　具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。

　　5.利水滲溼

　　有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。

　　6.防治腳氣病

　　薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

　　薏米的做法有哪些?

　　一、薏米大棗粥

　　原料：薏米30克，大棗20枚，粳米30克。

　　做法：將薏米、糯米分別浸泡發脹，用水淘淨。大棗用溫水浸泡一刻鐘後洗淨，去核，與米一起入鍋中，加水適量，先用武火煮沸，再用文火慢慢熬煮，至米粒極爛、粥稠即可食用。

　　功效：補脾胃、養氣血、安心神、降血壓。

　　二、蓮子薏米煲鴨湯

　　原料：鴨子1只，薏米70克，枸杞5克，蓮子30克，蔥15克，姜10克，鹽6克。

　　做法：先把鴨子洗淨，剁成小塊。鍋裡放水燒開，將鴨肉淖一下。薏米洗淨，浸泡30分鐘。枸杞、蓮子洗淨。姜切成薄片，蔥切段。把鴨肉放入鍋中。放入薏米、蓮子、枸杞、薑片和蔥段。倒入料酒，加足量水。蓋上鍋蓋，煮30多分鐘左右，加鹽即可。

　　功效：清燥潤肺，健脾養胃。

　　三、紫薯銀耳薏米粥

　　原料：銀耳10克，紫薯50，薏米50克。

　　做法：薏米提前一晚浸泡，銀耳煮粥前冷水泡發。紫薯切塊，銀耳撕碎。材料人鍋中煮至熟爛。

　　功效：利水滲溼、健脾補肺、清熱排膿。