肝火旺降火的食療法和偏方推薦

　　到了春季，我們會發現自己的胃口變差了，這是因為春季氣候和我們自己身體出現肝火旺的現象引起的，那麼出現了肝火旺可以通過一些食療方法來調理的哦。今天小編給大家整理了肝火旺降火的食療法A知識，希望對大家有所幫助。

　　肝火旺降火的食療法

　　一、南瓜銀耳羹

　　材料：銀耳適量、南瓜適量、枸杞少許、冰糖適量

　　做法：

　　1、銀耳冷水泡發，去蒂，撕小朵;

　　2、南瓜去皮，去瓤，切小塊，洗淨待用;

　　3、銀耳入電飯鍋，加冷水沒過銀耳，按下煮飯鍵煮開10分鐘，再倒入南瓜塊煮開10分鐘後，按保溫鍵燜煮30分鐘;

　　4、最後，放入適量的冰糖和枸杞煮開即可。

　　二、番茄炒牛肉

　　材料:牛肉***250g***、番茄***2個***、蔥、姜、料酒、澱粉、鹽

　　做法：

　　1、牛肉洗淨切片後用醬油，油，水，澱粉拌勻，醃置半小時;

　　2、西紅柿切塊，蔥，姜，蒜切末;

　　3、鍋裡放油，燒至八成熱，倒入牛肉，炸至七成熟撈出;

　　4、鍋裡放油，放入蔥，姜，蒜略炒出香味，倒入西紅柿，加鹽並用小火翻炒至西紅柿出水;

　　5、西紅柿出水時，加入牛肉略炒，炒勻以後盛盤即可。

　　三、蘭豆淮山炒肥牛

　　材料：蘭豆100克、淮山200克、肥牛200克、蒜頭***去衣拍碎***15克、蔥段10克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量

　　做法：

　　1、蘭豆去筋洗淨，飛水備用;

　　2、淮山洗淨，用開水燙1分鐘，然後去皮洗淨，切片煮熟後泡在冷水中備用;

　　3、肥牛洗淨備用;

　　4、開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下肥牛翻炒片刻，濺少許米酒，然後加入蘭豆和淮山以及少許生抽繼續翻炒，最後調味炒勻即成。

　　四、鮮美潮式凍魚

　　材料：大眼雞魚***2條***、姜、魚露、黃豆醬***各適量***

　　做法：

　　1、魚除去內臟、洗淨，***不需刮魚鱗***，放盤中備用;

　　2、姜切絲，一部分墊在魚下面，一部分塞入魚肚中，一部分鋪在魚上面;

　　3、蒸鍋放水、燒開，將魚放入，蓋好鍋蓋;

　　4、約5分鐘後將魚取出，用風扇對著魚來吹，使其快速冷卻;

　　5、10分鐘左右，魚皮變硬與魚肉分離，此時用筷子或牙籤就可以輕易將魚皮掀起;

　　6、用小碟分別裝些魚露和黃豆醬放在盤邊，按各人喜好，魚肉蘸魚露或黃豆醬來吃。

　　肝火旺喝的茶

　　1、菊花茶

　　菊花茶味道微苦，可散寒清熱、清肝明目。不懂門道的人會選擇花朵白晰且大朵的菊花，其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。飲菊花茶，不用新增其它茶葉，只將乾燥後的菊花泡水或煮來喝即可。

　　用菊花10克，枸杞5克，一同放入鍋加水煎煮成茶。適合肝火旺盛，出現頭暈腦漲、耳鳴、眼睛痛等症狀飲用。

　　2、綠茶

　　綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香並略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養之效。綠茶中的春茶是一年中品質最好的時候，尤其是在清明、穀雨前後上市的新茶，經過一冬營養的積累，茶葉內的遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量充足，茶葉的香氣、滋味都很爽。不過，綠茶略偏寒性，脾胃虛弱的人不可大量飲用，以免傷及脾胃。

　　3、決明子茶

　　決明子性微寒，泡出的茶有淡淡的青草香，味道較苦，對於肝火大的人，是個降火的良方，主要清熱、疏通肝氣。把單味炒決明子，直接泡茶飲用，直至茶水無色。現代藥理研究認為，決明子富含大黃酚、大黃素、決明素等成分，具有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用。

　　4、蜜糖紅茶

　　沖泡紅茶，再根據個人口味調適量蜂蜜、紅糖。每天飯前喝1次，能溫中養胃、護肝驅寒，適合肝火旺，脾胃功能不佳者。

　　5、枸杞茶

　　枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B1、維生素C等，具有補肝、益腎、明目的作用。可以泡茶飲用，還會緩解眼睛疲勞和酸澀。

　　6、陳皮茶

　　將幹橘子皮10克洗淨，撕成小塊，放入茶杯中，用開水衝入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然後去渣，放入少量白糖。稍涼後，放入冰箱中冰鎮一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

　　7、桂花茶

　　桂花從中醫角度講屬於辛溫的，可以跟綠茶或烏龍茶搭配來喝，這樣桂花的辛溫性和綠茶的寒涼性綜合後，對於脾胃虛弱但又想喝茶的人來說，則是非常理想的。

　　每次沖泡桂花的量也不能太多，水溫不要太高，一般在85度左右就可以了。夏天很多人覺得面板乾燥，或由於上火而導致聲音沙啞，經常喝喝桂花綠茶或桂花烏龍茶，也可起到緩解作用。

　　8、 玫瑰花茶

　　用玫瑰花加水煮茶，經常飲用，尤其是經常加班的白領人士，可以準備一罐晒乾的玫瑰花，習慣每天早上就開始抓一把玫瑰花放入保溫瓶內加入熱水沖泡，經常飲用。可以緩解緊張、暴躁等情緒，具有舒緩功效。

　　肝火旺盛的降火偏方

　　1、夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克，將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時後煮半小時，最後加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲。可用冰糖或蜂蜜調味。***注:以上為1至2人的分量，可根據人數增加。***

　　2、金銀花15克、綿茵陳15克，將金銀花、綿茵陳加入適量的水浸泡半小時後煮半小時，即可代茶飲。可用黑糖或片糖或蜂蜜調味。

　　3、預防肝火上升，也可喝“枸杞菊花茶”，方法如下，枸杞先煮30分鐘，加入菊花後再煮3分鐘，就可作茶飲，適用於頭暈腦脹、眼赤目乾，經常用腦者。

　　4、中醫也認為，養肝可多吃豬肝或雞肝，尤其是那些看東西經常模模糊糊，用神太多者。

　　5、豬膽綠豆粉，豬膽汁120g，綠豆粉80g，拌勻晾乾研末，每服6g，日2次。

　　6、菊花粥，秋季霜降前，將菊花采摘去蒂，烘乾或蒸後晒乾，或陰乾，然後磨粉備用。先以粳米100ml，加水如常法煮粥，待粥將成時，調入菊花末10-15g，稍煮一、二沸即可。

　　7、芹菜粥，新鮮芹菜60g***切碎***，粳米100g，放砂鍋內，加水如常法煮粥，每日早晚溫熱服食。應現煮現吃，不宜久放。

　　8、刀豆茶，刀豆根30g，加紅茶3g，水煎服。

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