香菇粥的家常做法

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。香菇粥有哪些好吃的做法呢?下面是小編給大家整理。

　　香菇粥的做法【1】玉米胡蘿蔔香菇粥

　　材料

　　大米2/3量杯，甜玉米1根，胡蘿蔔半個，香菇5個，蔥1棵

　　做法

　　1、大米淘洗乾淨用少量油、鹽拌勻，放進鍋裡，加入適量的清水***各家做法不同，喜歡稀的可以放多點水，喜歡稠的就可以放少點水，按自己平時的喜歡就行***

　　2、蓋上鍋蓋，開大火煲至水開後，轉小火熬煮30分鐘。

　　3、煲粥的時間，我們就把香菇用溫水泡發、玉米摘粒、胡蘿蔔削皮，然後把香菇、胡蘿蔔分別切丁，蔥切成蔥花粒。

　　4、這個時候一鍋白粥已經煮好了，把胡蘿蔔、玉米、香菇全部倒進鍋裡;中火煮開後，轉小火煮20分鐘。

　　5、加入蔥花，放鹽調味即可。

　　香菇粥的做法【2】香菇瘦肉粥

　　材料

　　隔夜米飯1碗，新鮮香菇5朵，胡蘿蔔1根，瘦肉末50克，鹽5克，香油15毫升，姜3片

　　做法

　　1.砂鍋中加入水燒開，然後放入米飯攪拌均勻，用中火煮至沸騰。同時將瘦肉末加入一小勺料酒醃製10分鐘，香菇洗淨後切成片，胡蘿蔔切成丁，姜切成絲備用;

　　2.粥煮開後，轉成小火，不停攪拌防止糊底，同時放入一把湯勺，可以有效地防止粥溢位;

　　3.粥煮到濃稠，米粒明顯的開花後，依次放入胡蘿蔔、瘦肉拌勻，肉末變白成熟後，再放入香菇片、薑絲，繼續煮兩分鐘即可，出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可。

　　香菇粥的做法【3】黃花菜香菇營養粥-

　　材料

　　主料：500g大米 200g新鮮香菇***也可以用幹香菇*** 300g生菜 100g幹黃花菜 50g火腿

　　配料：適量鹽 適量雞精 適量桂皮 適量香葉 適量八角

　　做法

　　1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;

　　2.將大米裝入盆中用清水泡30分鐘

　　3.將買來的新鮮香菇用活水洗淨***幹香菇需要跟幹黃花菜一樣先用溫水泡下***

　　4.將新鮮香菇的拔和蓋分開

　　5.在鍋中放入適量清水，開小火加熱，放入香菇

　　6.2分鐘後在鍋中放入香葉、八角、桂皮，鹽，雞精

　　7.5分鐘後放入幹黃花菜

　　8.待煮至香味溢位將香葉、八角、桂皮撈出

　　9.將泡好的大米控去水

　　10.放入湯料鍋中

　　11.將火腿切片

　　12.放入鍋中，轉中火蓋蓋煮30分鐘

　　13.30分鐘後，在鍋中放入撕好的生菜，煮1分鐘即可出鍋,美味的黃花菜香菇粥就做好了。

　　香菇粥的做法【4】香菇魚片粥

　　材料

　　大米150克，魚肉100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，薑絲2克，鹽，胡椒粉適量

　　做法

　　1、大米洗淨，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥

　　2、魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉醃一會

　　3、香菇洗淨去蒂，切成片

　　4、芹菜洗淨，切成丁

　　5、米煮至軟爛後，放入香菇片

　　6、再放入魚片、薑絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘

　　7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最後加少許鹽攪拌均勻

　　小訣竅

　　1、一般的魚肉都可以，最好選擇魚刺少的魚

　　2、魚肉切片儘量切薄些，易熟且口感好

　　3、如果用泡發的幹香菇，泡香菇的水可以用來煮粥，味道更香

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