洋蔥炒腰花家常做法圖文教程

　　豬腰一直都是很多人最愛吃的食材，用洋蔥來炒味道更加贊，保證你吃了後回味無窮。以下是小編收集整理的關於洋蔥炒腰花家常做法，希望對你有幫助。

　　製作洋蔥炒腰花的食材

　　洋蔥炒腰花家常做法

　　1.準備好所有的食材

　　2.豬腰洗淨中間破開。

　　3.然後把上面的騷模去除乾淨。

　　4.再在正面豎著劃上均勻的數刀不要切到底，只是三分之二處就好。

　　5.再橫著切成小條，成為腰花。

　　6.把切好的腰花放入碗中加入料酒，糖，胡椒粉，澱粉，醬油抓拌均勻醃製片刻備用。

　　7.洋蔥去皮切絲，香菇和青椒洗淨切絲。

　　8.炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜倒入腰花。

　　9.翻炒豬腰變色堅挺盛出備用。

　　10.把洋蔥絲和香菇倒入翻炒。

　　11.加入鹽，糖，鮮貝露。

　　12.再把腰花青椒倒入翻炒均勻，淋入香油即好。

　　豬腰的食用方法

　　1、家庭中烹調豬腰菜餚最好使用鮮豬腰，如果選用冷凍後的豬腰，由於組織結構的變化，豬腰內部的“遊離水”結凍而增大體積，迫使豬腰組織疏鬆，影響成菜的效果。因此家庭購買豬腰後要趁鮮製作菜餚，短時間內可放保險室內保鮮，如果必須放冰箱內冷凍，解凍後的腰花不宜製作腰花菜餚，可把豬腰切成絲或片，再用來製作菜餚。

　　2、豬腰用於炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等。

　　3、炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒，味道鮮美。

　　4、豬腰切片後，為去臊味，用蔥薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成。

　　5、將豬腰剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。