家常炒五色蔬丸的做法圖解

　　炒五色蔬丸主料是胡蘿蔔，南瓜，西蘭花，冬瓜，這些食材都很簡單，做法也是非常簡單的。下面小編整理的家常炒五色蔬丸的做法，供你參考。

　　炒五色蔬丸的食材

　　炒五色蔬丸的做法步驟

　　1.將胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、心裡美蘿蔔用挖球器挖成球狀或半球狀***沒有挖球器可用小勺子挖成半球***

　　2.西蘭花切小朵洗淨備用

　　3.鍋中加水燒開，放少許鹽與油入水中，加處理好的丸子和西蘭花焯水至半熟狀

　　4.撈出浸入冷水中冷卻後瀝乾水備用

　　5.鍋燒熱，加少許橄欖油，入蒜蓉煸香

　　6.倒入半熟的蔬菜丸子，少許白糖，鹽、翻炒至丸子全熟,最後加雞精調味，淋上少許澱粉水即可出鍋小貼士家中有很小孩子的朋友，最好只挖成半球，孩子吃起來不會整個吞食。也方便孩子拿在手上吃不會滑落。

　　五色蔬丸的營養

　　胡蘿蔔1個、冬瓜南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便祕，並有利尿、美容等作用。國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大***南瓜子可治前列腺肥大***症狀、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。

　　南瓜分泌的膽汁可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激，保護我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復以及再生的能力，因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸的突變作用。

　　南瓜中還有一種鈷”的成分，食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可專業防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。[多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿蔔素及多種微量元素等。各種成分的功用：

　　補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化。適用於脾虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。