羊肉蘿蔔湯的具體做法步驟

　　羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。你瞭解羊肉蘿蔔湯要如何做嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　羊肉蘿蔔湯的食材準備

　　1.把材料準備好，羊肉切塊放碗裡用水侵泡2個小時，中間換3~5次水。

　　2.鍋內放水，放入白蘿蔔皮和花椒煮開

　　3.把泡好去血水的羊肉放鍋內，燒開焯出血沫，然後倒出來沖洗乾淨備用

　　4.取砂鍋，鍋內放足量的水，放入生薑、竹蔗、蔥段大火燒開之後把羊肉到進去，燒開之後，撇開浮沫，淋入少許料酒，改小火燉30分鐘

　　5.5、30分鐘後把切好的白蘿蔔，大火燒開後轉小火繼續燉20分鐘左右***根據自己切的蘿蔔大小而定時間***至蘿蔔軟爛。最後5分鐘加入枸杞。

　　羊肉湯的做法推薦：

　　【滋補羊肉湯】

　　材料：羊肉500克，黨蔘10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。

　　做法：

　　1.羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片;

　　2.鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用;

　　3.在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

　　【藥膳羊肉湯】

　　材料:羊肉300克，黨蔘15克，北芪15克紅棗6顆，桂圓6顆生薑3片，清水1200毫升，鹽適量。

　　做法：

　　1.黨蔘、北芪、紅棗清洗乾淨，紅棗用剪刀從中剪上一刀;

　　2.羊肉用開水汆一下，撈起;

　　3.所有材料放入砂鍋;

　　4.大火燒開後小火熬煮兩到三小時，下鹽調味。

　　【栗子燜羊肉】

　　材料：羊肉640克，栗子320克，紅，白蘿蔔各1個，桂皮，八角，紅辣椒，姜茸，醬油，蠔油，雞粉，糖，鹽適量。

　　做法：

　　1.羊肉剁塊，飛水過冷後，瀝乾水分;紅、白蘿蔔切角形;

　　2.先將紅、白蘿蔔各一半置鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷後，瀝乾水分，蘿蔔棄去;

　　3.坐鍋點火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把調味、桂皮、八角和辣椒放入，沸後以慢火燜約1小時;

　　4.羊肉燉爛後加入蘿蔔及栗子，再燜至栗子軟時，即可加入芡汁料上碟。