廣東羊肉湯的做法介紹
瑞士科學家發現在牛和羊的體記憶體在著一種抗癌物質,這種被稱為CLA的脂肪酸對治療癌症有明顯效果。你瞭解廣東羊肉湯的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的廣東羊肉湯嗎?下面就讓小編給你介紹一下廣東羊肉湯怎麼做才好吃?
廣東羊肉湯的好吃做法1
材料
羊肉500克,黨蔘10克,紅棗10克,枸杞10克,生薑1塊,料酒大匙,胡椒粉少許,精鹽1小匙,白糖小匙,味精0.5小匙
做法
1、羊肉洗淨剁成塊,黨蔘切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片。
2、鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起衝淨待用。
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。
小訣竅
煲羊肉時滴入一滴白酒,即可去羶味,也可使肉酥爛得更快。
廣東羊肉湯的好吃做法2
材料
鷹嘴豆1把,紅蘿蔔1條,馬蹄200克,哈密大棗10幾個,胡椒粒10幾個,羊腿,鹽,香菜
做法
1.鷹嘴豆一把泡水一晚上***這豆有大小之分.越大越粉.不過泡的時間就長,小的泡幾小時就行了***.
2.紅蘿蔔一條,馬蹄四兩.哈密大棗***特別香***,胡椒粒十幾個和羊腿放砂鍋中煲兩小時左右.調入鹽和香菜碎.
廣東羊肉湯的好吃做法3
材料
材料:羊肉200-300克、泡發好的白扁豆100克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克、爆老薑、帝伊家第二階段滋補湯1袋
做法
羊肉治淨切塊,熱鍋加入帝伊家胡麻油,大火炒香羊肉,依次加入白扁豆、爆老薑、帝伊家月子米酒、第二階段滋補湯,入砂鍋煮沸後轉小火燉2-3小時,調入低鹽,趁熱食用。不吃羊肉者可以換成小排或牛排。
廣東羊肉湯的好吃做法4
材料
羊肉片200克 當歸5克
清水1000ml 醪糟4湯匙***60ml*** 姜1塊
調料:醬油1湯匙***15ml*** 鹽1茶匙***5克*** 冰糖5克
做法
1***姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開,將當歸用水沖洗一下,放入鍋中,用中火煮20分鐘。
2***將羊肉片倒入鍋中,水開後撇去浮沫。放入醪糟,薑絲,調入醬油,鹽和冰糖即可。
廣東羊肉湯的好吃做法5
材料
山藥 一斤
羊肉 一斤
枸杞 適量
細香蔥、姜鹽、蒜、鹽、胡椒、料酒適量
做法
1.、將陳集山藥洗乾淨,削去外皮,記得戴上手套,否則會發癢。正宗菏澤產的陳集山藥比一般的菜山藥細,堅硬,但是皮薄,小的時候小心,別劃傷了手。
2、羊肉切片、山藥切段。
3、將生薑、蔥、蒜洗淨去皮收拾好,薑切片、蔥切片、小蒜瓣不用處理,蒜瓣較大的切成兩瓣。
4、先將生薑和羊肉放沸水裡滾幾下,撈出備用。
5、將山藥、羊肉片一起放入鍋中,注入清水適量,加生薑、蔥、胡椒、枸杞、料酒、鹽,先用大火燒沸,撇去浮沫***浮沫一定要撇出去,那是羊肉的雜質、細菌***,改小火燉至熟爛即可。
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