番茄炒肉怎麼做好吃簡單做法

　　番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維生素C不被破壞尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，因此，很多人喜歡用番茄來炒肉。下面我們一起來看看番茄炒肉的具體做法。

　　製作番茄炒肉需要準備的食材

　　番茄炒肉的做法步驟

　　1.食材：番茄、裡脊肉和菁選醬油

　　2.裡脊肉擇洗乾淨，切片，放入碗中

　　3.倒入精選醬油2勺子拌勻，再放入粟米粉、砂糖、雞粉和清水拌勻

　　4.醃製30分鐘左右

　　5.熱油鍋

　　6.放入醃製好的裡脊肉

　　7.煸炒至熟透

　　8.放入番茄炒勻

　　9.加入砂糖調味

　　10.熄火盛出

　　番茄的營養價值

　　番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維生素C不被破壞尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的。

　　幫助胃液消化脂肪，番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿蔔、蛋白質以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當於蘋果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制細菌的作用。

　　番茄為吃素的主要蔬果，烹調種類繁多，除了下述的六道作法，炒、涼拌、湯、煮、燉均宜，如番茄豆腐蛋花湯、糖拌西紅柿、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯，最常用的是製成番茄醬，可儲存、長期食用，但因番茄性較寒，體質虛弱的婦女在生理期不宜食用或感冒、坐月子時，都不宜食用。