自制咖哩牛肉麵的做法圖解

　　牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。你想自己動手做咖哩牛肉麵嗎?下面是小編給大家整理。

　　製作咖哩牛肉麵需要準備的材料

　　咖哩牛肉麵烹飪過程中的步驟圖

　　1.麵粉裡放入鹽，水

　　2.揉成一個團。不必揉成光滑，靜置10分鐘***此時不要拼命地去揉，靜置一會很容易揉光的***

　　3.靜置10分鐘後，再來揉幾下，瞧瞧現在的麵糰比前面的光了不少，蓋上保鮮膜，讓麵糰醒30分鐘

　　4.將麵糰倒在案上直接搓成長條，不要去揉

　　5.分成若干小劑子

　　6.每一份搓成條，抺上油，蓋上保鮮膜，靜置1小時左右

　　7.取一份擀開，並用擀麵杖在中間用力壓一下，全部做好後，蓋上保鮮膜，然後去準備澆頭

　　8.捏著兩頭，慢慢地拉抻長，可以在桌子上輕輕地甩打兩下***如感覺有些厚薄不均，可用手從頭到尾擼幾下***

　　9.中間壓痕的地方特別的薄，從此處撕開

　　10.可以一頭扯斷，一頭連著，麵條就會變得很長

　　11.煮開一鍋水，將扯好的面下入，扯一根下一根，依次放入全部，這種面是很易熟的。 最後舀些湯在碗裡，面撈到碗中，放入自己喜歡的面澆頭即可

　　牛肉的營養價值

　　1.牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3.牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

　　4.牛肉還含肉毒鹼。