黑木耳炒圓白菜好吃又營養的做法

　　黑木耳炒圓白菜是一道普通卻很有營養價值的素菜，圓白菜的維生素C含量非常豐富，消炎效果很好，這道菜吃起來的口感很好，值得一試。以下是小編推薦的黑木耳炒圓白菜做法，歡迎閱讀!

　　製作黑木耳炒圓白菜的食材

　　黑木耳炒圓白菜好吃又營養的步驟

　　1.黑木耳泡發好入鍋焯水後撈出瀝乾水，撕成小朵。

　　2.圓白菜洗乾淨。

　　3. 圓白菜撕成塊兒。

　　4.起油鍋，蔥姜入鍋煸香後圓白菜入鍋炒。

　　5.黑木耳入鍋炒。

　　6.加鹽、味精炒。

　　7. 炒均勻即可出鍋裝盤。

　　黑木耳浸水呈現深黃色原因

　　1、如果黑木耳浸泡過的水呈現濃黃色，可能是被硫磺薰過的。硫磺中含有很多重金屬，少量食用會對人體內臟造成傷害，大劑量食用則會造成智力衰退。

　　2、如果趕上陰天下雨，或者時間長了不幹，木耳有可能發生酸敗變質。發生酸敗之後，部分成分易溶於水，所以泡出來的顏色可能重些。

　　3、有些木耳是木材上生長的，這種木耳營養價值極高。它的底部沾有木屑，所以泡出來的水也有可能是深黃色。

　　新鮮黑木耳的儲存方法

　　1、可以放冰箱

　　木耳是可以放在冰箱裡面的，一般情況下，幹木耳不要放在冰箱裡，只需要放在乾燥通風的地方就可以了，但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱裡面，而且不要直接放，最好是用保鮮袋裝好，因為木耳變潮溼後很容易滋生細菌，在冰箱裡面細菌同樣會繁殖，所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，儘量兩三天內吃完。

　　2、可以再晒乾

　　可能有人說實在是泡得太多了，兩三天也吃不完，而且也不想每天都吃，那最好的方法就是將泡開了的木耳再次晒乾，現在正值夏季，陽光也比較充足，只需要將木耳放在太陽下面晒一天基本上就很乾了，這樣就不怕木耳會壞了，而且也容易存放，不需要放在冰箱裡面，只需要放乾燥通風的地方就可以了。

　　溫馨小提醒：這裡要提醒大家，以後泡木耳千萬要注意不要泡太多了，也不要為了省事而一次泡幾次的量，吃多少就泡多少，一般情況下最好用冷水泡四個小時左右即可，這時候的黑木耳是最好吃的，如果實在是沒有時間可以用溫水泡，時間可能會縮短一半，熱水泡的時間更短，但是口感就沒有那麼好了。

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