草菇怎麼做好吃

　　大家知道草菇嗎?大家喜歡吃草菇嗎?大家知道草菇有什麼營養價值嗎?大家知道嗎?今天，小編為大家整理了草菇的做法以及其營養價值，希望能夠幫到大家!

　　草菇燜雞

　　原料：

　　雞脯肉、草菇、小白菜、姜蔥、小蔥、生抽、料酒、蠔油、澱粉、油鹽

　　做法：

　　1、雞脯肉加入薑片剁成蓉，、加入適量的鹽、澱粉、料酒等調味料;

　　2、順著一個方向攪打上勁;

　　3、左手團起來雞肉餡，從虎口擠出來;

　　4、燒鍋水，水溫四、五十度時將雞肉丸放裡面去煮，水沸丸子全漂起來後再煮兩分鐘;

　　5、燒鍋開水加入鹽和幾滴油，放入小白菜進去焯一下;

　　6、焯好的白菜放入盤中圍一圈;

　　7、燒熱鍋，放入薑片和大蔥進去煸炒;

　　8、煸香後加入草菇放入裡面翻炒;

　　9、再加入剛做好的雞肉丸進去炒;

　　10、加入適量的生抽、料酒和蠔油進去翻炒均勻;

　　11、再加入適量的水，、加蓋燉煮三分鐘;

　　12、再大火收汁，、加入鹽等調味;

　　13、最後將做好的草菇燜雞肉丸放在白菜的中間，再撒些小蔥末。

　　小貼士：

　　1、雞脯肉與薑片一起剁碎，加入鹽調味料，再擠成肉丸;注意擠出來的雞肉表面光滑;、放入溫水中煮熟，、千萬不要放入開水中煮，避免雞肉丸在高溫中易散;

　　2、炒草菇時，先爆香蔥姜，下入草菇翻炒，再加入雞肉丸翻炒，加入生抽、蠔油和適量的水燜制入味，最後大火收汁調味即可。

　　耗油草菇牛肉

　　食材：

　　牛肉，草菇，蠔油，生抽，醬油***或老抽***，生薑，澱粉，糖，胡椒粉，青紅椒，香菜。

　　做法：

　　1、牛肉切片或切條隨意。

　　2、切好的牛肉放入大碗，加生抽、生薑、糖、澱粉、胡椒粉，反覆抓至發粘。

　　3、加少許油醃製15分鐘。

　　4、草菇入開水鍋中焯至斷生撈出備用。

　　5、不粘鍋加適量油，五成熱時下牛肉煎炒。

　　6、牛肉基本變色時下草菇和其它配菜;再加兩勺蠔油，少許醬油炒勻即可。

　　小貼士：

　　1、牛肉選滑嫩的部位如上腦、眼肉或者裡脊都行。

　　2、我用的是不粘鍋，如果使用普通炒鍋一定要用油潤鍋。

　　3、青紅椒和香菜不喜歡可省。

　　營養價值

　　1、草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

　　2、它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

　　3、草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，佔氨基酸總量的38.2%。

　　4、草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

　　5、它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。