土豆絲餅的營養價值

　　土豆絲餅的製作方法方便省時，簡單卻不失美味，吃時再蘸點自己喜歡的醬，那就更完美了。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　1、和中養胃、健脾利溼:土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。

　　2、寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排洩代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的發生。

　　3、降糖降脂、美容養顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。“每週吃5個馬鈴薯,患中風的危險性減少四成。”土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用。

　　4、補充營養、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　土豆絲餅的熱量

　　1、土豆是所有蔬菜中熱量最高的一種,因為它含有澱粉。但是,土豆的含水量高達76%以上,真正的澱粉含量卻不到20%,其中還含有能夠產生“飽腹感”的“膳食纖維”,所以用土豆來代替主食具有減肥的效果。

　　2、不少人都會覺得吃麵很容易餓,因此一餐會吃得較多,特別是一些北方人喜愛麵食,攝入量就更大了。飲食中的影響因素非常多,不同主食的配菜也皆有不同,不同主食的攝入量自然不同。無論是吃哪種主食,其實只要控制攝入量,都不至於會引起肥胖。

　　土豆絲餅的宜忌人群

　　1、一般人群均可食用,特別適合以下人群

　　1.1、肥胖需要減肥者。

　　1.2、體質虛弱者。

　　1.3、食慾不振者。

　　1.4、便祕者。

　　2、禁忌人群

　　孕婦:生物鹼含量較高的薯類,經常食用,蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。

　　3、飲食禁忌

　　3.1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　3.2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

　　3.3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。