寶寶補鋅食譜大全有哪些
我們常聽到廣告說,“孩子補鋅很重要”“兒童厭食,補鋅是關鍵”,那如何給孩子補鋅呢?下面由小編為大家介紹寶寶補鋅食譜大全,希望能幫到你。
寶寶補鋅食譜大全
寶寶補鋅食譜1、金針菇菜膽
原料:金針菇、菜膽***油菜***、火腿、生薑、花生油、蠔油、水澱粉。
製作方法:
***1***金針菇去根洗淨,菜膽去老葉洗淨,火腿、生薑切絲備用。
***2***燒鍋加水,待水開後,倒入少許油,再加入菜膽,燙至剛熟,撈出備用。
***3***熱鍋下油,放入薑絲,煸出香味後,隨即倒入金針菇、火腿絲,調入鹽、蠔油炒透,淋入水澱粉,最後倒入菜膽即可。
說明:此道菜含鋅量約12.9毫克,並富含兒童必須的氨基酸,可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配,很容易調動孩子的食慾。
2、圓白菜炒肉絲
原料:圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、水澱粉。
製作方法:
***1***圓白菜、紅椒洗淨切絲,瘦肉切絲,大蒜切成碎粒。
***2***肉絲加少許水澱粉醃好。
***3***燒鍋下油,把肉絲炒至滑嫩,倒出待用。
***4***熱鍋下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圓白菜、紅椒炒至斷生,加入肉絲,調入鹽炒透,最後淋入少許水澱粉翻炒幾次即可。
說明:此道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等,具有潤燥補虛的功效
3、油潑萵筍
原料:嫩萵筍、蔥絲、橄欖油***或花生油***、水、花椒。
製作方法:
***1***將萵筍去皮洗淨,切成6釐米長條狀。
***2***己燒鍋加水,待水開後,放入萵筍,大火***後關火。隨即放入盛有冷水的容器中,過水後撈出放入盤中,撒少許水醃製,並擺放好蔥絲待用。
***3***熱鍋下油至80℃左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。
說明:此道菜清淡、爽口,含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。
4、蘿蔔番茄湯
原料:胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、薑絲、蔥末、花生油、白糖。
製作方法:
***1***胡蘿蔔、西紅柿去皮切厚片。
***2***熱鍋下油,倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次,注入清湯,中火燒開,待胡蘿蔔熟時,下入西紅柿,調入白糖,把雞蛋打散倒入,撒上蔥花即可。
說明:此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用,所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品。
寶寶補鋅的重要性
鋅的需要量各年齡組不同,0—6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅,7—12個月的嬰兒為8毫克,之後隨年齡增長,對鋅的需求量緩慢遞增,到14—18歲時增至最高量19毫克。一旦過了18歲,人體對鋅的需求量就會下降,每天只需要攝入11.5毫克就夠了。
嬰幼兒、兒童和青少年,生長髮育速度較快,對鋅營養的需求量很高,但往往飲食搭配不合理,造成鋅攝入量不足。鋅對孩子主要影響包括以下7個方面:
1、促進兒童的生長髮育
2、影響孩子的智力
3、影響孩子的食慾
4、降低兒童的免疫力
5、影響傷口和創傷的癒合
6、影響維生素A的代謝和正常視覺
7、影響孩子長大以後的生殖功能
有鑑於以上諸多影響,我們應該對兒童的缺鋅問題給予足夠的重視,千萬不要忽視寶寶在生長髮育期間鋅的營養補充問題。
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