糖醋帶魚怎麼做好吃的做法介紹

　　“糖醋鯉魚”是魯菜的經典名菜、山東濟南傳統名菜。那麼，關於糖醋帶魚的做法你瞭解多少呢？下面一起隨小編來看看糖醋帶魚的美味做法。

　　製作糖醋帶魚需要準備的食材

　　糖醋帶魚的做法步驟

　　1.買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾乾淨，去頭尾。洗淨後切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒醃製15分鐘

　　2.醃製的過程中準備好薑片、蔥、大蒜如圖的量; 調配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ，攪勻備用。

　　3.將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖淨乾粉。鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。

　　4.用餘油炒香紅剁椒，在加入蔥薑蒜煎出香味

　　5.加入炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水

　　6.煮開後小火燉10分鐘

　　7.然後大火收濃湯汁即可

　　糖醋帶魚的營養價值

　　帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸，還含有豐富的DHA和維生素A、維生素D，是很好的補虛勞，養肝及促進乳汁生成的食物，經常食用對女性有豐胸和消除疲勞的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、潤膚養髮、健美等功效。

　　此外，帶魚的脂肪含量高於一般魚類，而且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。所以說帶魚脂肪雖高，但食用起來卻很健康。

　　帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養豐富，鮮食、醃製均可。