蘑菇怎樣做菜

　　蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　蘑菇做菜做法一：涼拌蘑菇

　　主料：蘑菇生抽老抽鹽糖雞精少許。

　　食譜做法

　　1、蘑菇是早上買的，很新鮮。

　　2、用手撕成小條，洗後把水擠幹。

　　3、鍋裡的水燒開，把蘑菇倒進去，燒開再撈入瀝水籃，很燙，我用飯勺壓幹水。

　　4、擠幹水的蘑菇放入小鍋裡，倒入生抽 老抽 鹽 糖 雞精 鹽少放點因為有生抽和老抽。

　　5、拌均勻再倒油，再拌拌，好了可以開吃了!

　　蘑菇做菜做法二：奶油蘑菇湯

　　主料：白蘑菇6個，洋蔥半個，培根2片，牛奶100g，中筋麵粉適量，黃油2塊。

　　食譜做法

　　1、洋蔥切粒，培根切粒，白蘑菇切片。

　　2、開火放黃油，煸香洋蔥，放入培根，培根變色放入白蘑菇至變軟，加入2碗水和牛奶，中火煮開變小火熬煮。

　　3、另拿小鍋做炒麵，開火放黃油，倒入麵粉，炒至金黃關火。倒入濃湯中，不停攪拌使炒麵和湯充分結合，湯熬至濃稠，大約5分鐘，出鍋，收工。

　　蘑菇做菜做法三：蘑菇餃子

　　主料：黃蘑菇250g，青椒1只，豬肉150g，大蔥1只。

　　食譜做法

　　1、材料，新鮮吧，呵呵，這蘑菇跟鮮很好吃的。

　　2、肉餡剁好後加入大蔥，姜，放入蘑菇，青椒，鹽，十三香可以放也可以不放，我沒有放，因為想吃出蘑菇本身的味道，不過多調味。

　　3、包餃子就不講啦，我的不好看哈哈。

　　蘑菇做菜做法四：小雞燉蘑菇

　　主料：柴雞500g，蘑菇【我用的東北的】250g，料酒，老抽，鹽適量，冰糖，白糖，冰糖4～8粒，如果吃主食再有面粉500g。

　　食譜做法

　　1、雞肉炒水，打去血沫，炒水加入料酒。

　　2、準備調料。

　　3、我用的蘑菇，提前溫水泡。

　　4、國內放油，炒糖色，冰糖加白糖，***冰糖炒做出來更亮***，炒至起泡，變成紅色，***第一次炒可以小火***，倒入雞肉，翻炒幾下，讓雞肉裹上糖色。

　　5、可以加入適量老抽翻炒，加入高燙，或者水。

　　6、開鍋下去蘑菇，加入鹽，倒入高壓鍋，壓制20分鐘。

　　7、壓至20分鐘後倒入炒鍋收汁即可。

　　8、如果喜歡主食，可以這麼做，面擀成大餅形狀，放入油鹽，從一端捲起來，捲成圓行，用刀從一端切成大概一手指寬度，在擰起來就可以，放入鍋內，蒸15分鐘，鍋內燙必須夠。

　　9、出鍋。