芹菜的栽培技術是怎麼樣的

　　芹菜是高纖維食物，對身體有許多好處，是家庭常吃的蔬菜之一。那麼這樣健康的芹菜是如何栽培出來的呢?下面是小編為你推薦芹菜的栽培技術，希望能幫到你。

　　芹菜的栽培技術

　　栽培季節

　　芹菜在華北地區露地栽培，秋季適宜芹菜生長的氣候最長，所以產量、質量、栽培面積也最大。芹菜還能在多種保護地內栽培，實現週年供應。一般春季栽培1～2月在溫室內育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月採收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播種育苗，8月上、中旬至9月中旬定春植，10月～12月收穫。一般保護地內栽培多在7月上、中旬至8月上旬播種育苗，9～11月定植在改良陽畦或日光溫室，1月～3月收穫。

　　播種與管理

　　芹菜出苗較困難，應選擇地勢較高、排灌方便、土質疏鬆、肥沃的沙壤土作育苗畦。 要施足腐熟底肥，為使土壤疏鬆要多施些圈肥。為達到出苗快、全、齊，播前7～8天，可進行浸種催芽。6月中、下旬播種，先用冷涼水12～14℃浸泡12～24小時，將種子淘洗乾淨，放風涼處晾一會，待種子表面乾燥，用溼毛巾包好，放冷涼處***15～20℃***見光催芽，每天用冷水清洗1次。待種子露芽即可播種，多采用溼播法，即先澆底水，水滲後摻沙撒播。苗畦上搭遮蔭棚，降溫、防晒、防暴雨。

　　播後覆土要薄要均勻，苗畦要保持溼潤，一般可隔1～2天早、晚時澆一小水，直到苗出齊，春、秋播種可不搭遮蔭棚，要勤澆小水，以利出苗。為減少雜草危害，可在播種後出苗前用25%可溼性除草醚0.75～1Kg/畝，加水80～100Kg，均勻噴灑於畦面。幼苗2片葉時間一次苗，苗距1cm。幼苗3～4片時 分一次苗，苗距8～10cm見方，苗活後，要進行中耕，促進秧苗髮根和葉子的分化，可追施尿素10Kg/畝，並撤除所有覆蓋物，以利秧苗鍛鍊。待秧苗長到5～7片時，苗高15～18cm時，即可定植。注意防治蚜蟲、斑枯病等的危害。

　　病蟲害防治

　　芹菜早疫病：芹菜早疫病又稱斑點病，一般在冷溼的條件下發生較為嚴重，是影響芹菜優質高產的主要病害。

　　防治措施：

　　a.實行輪作，病地與其他蔬菜實行輪作2-3年，並適時對地面噴灑新高脂膜保墒防水分蒸發、防土層板結，隔離病源。

　　b.選種耐病品種。播種時應採用無病種子，將種子用48℃漸水浸種30分鐘，移入冷水中冷卻後撈出種子晾乾後播種。種前用新高脂膜拌種，隔離病毒感染，加強呼吸強度，提高種子發芽率。

　　c.加強肥水管理。合理密植，科學用水，生長期防旱、防澇，澆水時應防止大水漫灌，要加強通風、降低溼度，並配合噴灑新高脂膜保墒防水分蒸發，在芹菜生長期適時噴灑蔬菜壯莖靈可使植物杆莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩，同時可提高芹菜抗災害能力。

　　d.藥劑防治。發病初期及時摘除病葉，並配合噴灑藥劑加新高脂膜形成保護膜，增強藥效，防治氣傳性病菌的侵入。

　　定植防傷

　　改連作製為輪作制，儘可能一年一倒茬，與其他作物合理輪作。

　　使用充分腐熟的有機肥和生物有機肥***如報農酵母菌有機肥***做底肥，結合土壤殺蟲劑，深翻土壤，降低土壤板結性。

　　定植前用70%惡黴靈3000倍液+報農施樂豐1000倍液或6.25%精甲咯菌腈3000倍液+蚓酯甲殼素1000倍液蘸根後栽培。

　　定植後用25%甲霜黴威600倍液+72%鏈黴素3000倍液或70%惡黴靈3000倍液+50%福美雙1500倍液+報農施樂豐1000倍液或6.25%精甲咯菌腈3000倍液+3%中生菌素800倍液+蚓酯甲殼素1000倍液，葉面噴霧可有效防治生理性病害和土傳病害的發生。

　　防止抽薹

　　1、科學選種：選用冬性強，通過春化階段需要嚴格條件的品種，也可選用營養生長旺盛的品種。

　　2、採用新種：新的、飽滿的種子比陳年的種子長成的植株旺盛，先期抽薹現象較輕。利用春播夏收的芹菜種子，冬性弱，先期抽薹現象嚴重，而利用秋栽、翌年採種留的種子，冬性強，先期抽薹現象較輕。採種時應嚴格按農藝操作技術要求，嚴防採用先期抽薹植株留種，否則會大大降低品種冬性，造成品質退化，加劇先期抽薹現象的發生。

　　3、預防低溫：冬春育苗期，適期播種，注意保溫，避免苗期處在8℃至10℃以下的低溫，夜間溫度應在8℃至12℃以上，白天溫度15℃至20℃，防止幼苗通過春化階段。

　　4、加強管理：定植後要加強肥水管理，及時防治病蟲害，確保其正常生長髮育，防止乾旱、少肥、蹲苗，促進營養生長，抑制生殖生長。

　　5、噴赤黴素：在加強管理的前提下，生長盛期每隔7至10天噴一次20至50毫克/升的赤黴素***九二零***，連噴2至3次，可促進營養生長，減緩先期抽薹。

　　6、適時收穫：在花薹尚未長出前採收，或用劈葉收穫法，均可減輕先期抽薹的危害，切勿到抽薹株老時收穫。

　　芹菜的品種

　　津南冬芹

　　該品種葉柄較粗，淡綠色，香味適口。株高90cm，單株重0.25Kg，分枝極少，最適冬季保護地生產使用。

　　鐵桿芹菜

　　植株高大，葉色深綠，有光澤，葉柄綠色，實心或半實心，單株重0.25Kg，畝產5000Kg左右。

　　西芹

　　加州王***文圖拉***

　　植株高大，生長旺盛，株高80cm以上。對枯萎病、缺硼症抗性較強。定植後80天可上市，單株重1Kg以上，畝產達7500Kg以上。

　　高猶它52—70R

　　株形較高大，株高70cm以上。呈圓柱形，易軟化。對芹菜病毒病和缺硼症抗性較強。定植後90天左右可上市，畝產可達7000Kg以上，單株重一般為1Kg以上。

　　嫩脆

　　株形高大，達75cm以上。植株緊湊，抗病性中等。定植後90天可上市，單株重lKg以上，畝產7000Kg以上。

　　佛羅里達683

　　株形高大，高75cm以上，生長勢強，味甜。對缺硼症有抗性。定植後90天可上市，單株重1Kg以上，畝產達7000Kg以上。

　　美國白芹

　　植株較直立，株形較緊湊，株高60cm以上。單株重0.8～1Kg。保護地栽培時易自 然形成軟化栽培，收穫時植株下部葉柄乳白色，畝產5000～7000Kg。

　　義大利冬芹

　　植株長勢強，株高85cm，葉柄粗大，實心，葉柄基部寬1.2cm，厚0.95cm，質地脆嫩，纖維少，藥香味濃，單株平均重250克左右。可耐-10℃短期低溫和35℃短期高溫。為南北各地主栽西芹品種，特別適合北方地區中小拱棚，改良陽畦及日光溫室冬、春及秋延後栽培。

　　芹菜的價值

　　一、藥用價值

　　營養成分

　　旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。

　　作用：

　　1、平肝降壓

　　芹菜含酸性的降壓成分，對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、鎮靜安神

　　從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起***作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗***引起的小鼠興奮，有利於***情緒，消除煩躁。

　　3、利尿消腫

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。

　　4、防癌抗癌

　　芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

　　5、養血補虛

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

　　二、園藝價值

　　生長迅速，成形較快。常作水體岸邊叢植、片植，是庭院水景造景，尤其是景觀細部設計的好材料，可用於室內水體綠化或水族箱前景栽培。