怎樣煮牛肉才好吃

　　牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　日式家常味噌牛肉蒟蒻煮

　　日式家常味噌牛肉蒟蒻煮的菜譜簡介：充滿涼意的秋天適合吃些溫暖的料理! 這道家常的日式味增煮方便又溫暖， 搭配白飯、冬粉、烏龍麵都很合適。

　　日式家常味噌牛肉蒟蒻煮的材料：

　　牛肉片 適量,蒟蒻 適量,豆皮 適量,金針菇 適量,幹香菇 少許,幹金針 少許,小魚乾 少許,柴魚片 少許,昆布 少許,海帶芽 少許,醬油 少許,甜味增 少許,糖 少許。

　　日式家常味噌牛肉蒟蒻煮的做法：

　　1、蒟蒻、豆皮切成適當大小。

　　2、一鍋水燒滾後，加入味增兩大匙，醬油：糖 = 2：1 自行調整濃淡鹹味。

　　3、把乾貨們、蒟蒻、豆皮、加入鍋中，這邊我是大概滾了五分鐘之後，就關火讓整鍋悶著讓豆皮和蒟蒻入味。

　　4、等到要吃之前，再次煮滾加入牛肉片和金針菇 ***也可以再加點新鮮蔬菜***，這樣肉片和金針菇就不會過老。

　　牛肉的營養價值與功效

　　1、補血益氣的作用

　　中醫認為“牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。”意思是說牛肉可促進脾胃虛弱恢復和行氣活血的功效。同時由於其富含鐵元素，鐵是造血所必需的元素，多食用牛肉對缺鐵性貧血有治療的作用。

　　2、可促進愈後身體康復

　　手術後、病後調養的人進食牛肉可加快康復，由於其各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，而且吸收容易，同時各類營養齊全也有利於康復。