薑黃做菜的菜譜

　　薑黃能行氣破瘀，通經止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痺痛，心痛難忍，產後血痛，瘡癬初發，月經不調，閉經，跌打損傷。下面小編為大家分享。

　　：養生薑黃

　　材料

　　大雞腿切塊2只洋蔥切丁一小顆蒜頭4-5瓣奶油3-4大匙肉桂條1條月桂葉3-4片泰國米或印度米3米杯水或雞高湯4米杯葡萄乾適量烤香杏仁適量綠吉薑黃粉1～1.5小匙咖哩粉2～3小匙鹽巴適量

　　做法

　　熱鍋融化奶油後，放入洋蔥、蒜末爆香***可以吃辣的還能放點幹辣椒***

　　接著放入切小塊的雞腿拌炒，將雞皮的油煸出

　　接著加入薑黃粉及咖哩粉炒香

　　把洗淨的白米倒入鍋中一起拌炒均勻

　　加入水然後再拌勻，等待水開始冒泡，蓋上鍋蓋轉中小火煮18分鐘

　　時間到後開蓋加入杏仁跟葡萄乾拌勻，接著蓋上蓋再悶5-8分鐘即完成

　　：薑黃香菇雞湯

　　材料

　　薑黃粉3匙香菇4~5朵雞腿肉1只枸杞少許

　　做法

　　準備食材:薑黃粉、香菇、雞腿肉、枸杞

　　先將雞腿肉切塊，川燙。這步驟主要是要去除血水，這樣煮起來的湯才會清澈唷!

　　雞肉塊變色就可以撈起來囉!不須全熟，因為等等還會用電鍋加熱。

　　將雞肉、香菇、枸杞、薑黃粉放進鍋子裡，並加入水。水只要蓋過食材就可以了!

　　電鍋加入一杯的水***煮米用的量杯***

　　再來就是等食材加熱完畢。記得，開關跳起來後，還要再悶個10~15分鐘，別馬上開啟唷!

　　好喝的薑黃香菇雞湯完成囉!!!!

　　：烤薑黃花椰菜

　　材料

　　花椰菜1顆薑黃粉11/2茶匙海鹽1茶匙黑胡椒1/2茶匙橄欖油2湯匙

　　做法

　　在花椰菜分枝的地方下刀，連莖大朵的切。

　　這一大朵含3小朵花苞。

　　再對半剖開。***剩餘小朵的就不用對半切了***洗乾淨後瀝乾水，要儘量瀝乾，才好入味。烤箱預熱200度。

　　準備薑黃粉及其他調味料。

　　花椰菜置烤盤，倒進薑黃粉，海鹽，黑胡椒拌均勻。我會用手再按摩一下，確保調味料分佈均勻在花椰菜上。最後淋上橄欖油。因為把花朵剖開變薄，200度烤25分鐘就好!

　　烤得剛剛好，花苞上微焦引出烤香，花莖很多汁，蔬菜的甜味完全釋放。這是百搭的蔬食，配排餐、海鮮都很match.