補腎暖宮食物

　　現代人普遍壓力大，很多人都有腎虛陽氣不足的症狀，那麼有什麼呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　補腎食譜

　　1、八寶飯

　　材料：核桃肉50克、栗子100克、黑芝麻10克、淮山30克、白扁豆30克、蓮子30克、枸杞子10克、黑米100克。

　　做法：將上述原材料分別清洗乾淨，核桃肉、栗子掰成小粒，淮山切成小塊。將黑米及核桃、栗子、淮山、扁豆、蓮子、杞子***可加少量植物油***分別蒸熟，後將上述所有材料混合拌勻，繼續蒸20分鐘左右;黑芝麻炒香，撒在蒸熟後的米飯上即可。可根據個人口味，適當加糖、鹽調味。

　　功效：此款藥膳具有補益脾腎的功效，是冬季“養腎補腎”的保健食療方，同樣也適合脾腎虛弱之食慾欠佳、腰痠腰痛、畏寒怕冷、膝腿痠軟、大便溏洩者。此方中，核桃肉甘溫，能補腎助陽、溫肺平喘;栗子甘溫，能健脾養胃、補腎強筋;黑芝麻補益肝腎;杞子補肝腎、明目;淮山益氣養陰、健脾益腎;扁豆健脾化溼，蓮子補脾止瀉、益腎、安神，黑米甘平，健脾、補腎、益陰、養血。

　　小貼士：本藥膳除了做成米飯，還可以煮粥，或者磨成粉用溫開水調成糊狀食用。此補腎八寶飯是由八寶飯變化而來，大家平時也可用以淮山、蓮子、扁豆、芡實、黨蔘、白朮、雲苓、苡米等與大米搭配，組成健脾益氣的八寶飯，或者以北芪、當歸、杞子、元肉等代替雲苓、白朮、苡米、黨蔘等，達到益氣、養血、補血的功效。

　　2、黑芝麻粥

　　材料：黑芝麻25克，梗米100克，水

　　做法：黑芝麻淘淨晒乾，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，熬至粥稠食用。

　　功效：黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟，潤燥通便，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痺、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、鬚髮早白、婦女產後乳少等。

　　補腎的食譜推薦

　　1、蟲草枸杞淮山羊肉湯

　　原料：冬蟲草10克，枸杞子15克，淮山藥20克，羊肉500克，生薑3片，蜜棗3枚，大蒜頭4個。

　　做法：將冬蟲草、枸杞子、淮山藥洗淨;大蒜頭去皮;羊肉洗淨，切塊，用開水洗去羶味。將全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，再改用文火煲3小時，調入適量醬油、味精食用。

　　2、熟地當歸羊肉湯

　　原料：羊肉700克，熟地黃30克，當歸15克，黃芪30克，大棗數枚，生薑3片。

　　做法：將洗淨的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。將準備好的羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內，然後放入生薑、熟地黃、當歸、黃芪，用文火煲3個小時， 3個小時後放入大棗，再加入適量的糖、鹽、味精等，再用文火煮15分鐘即可。

　　3、枸杞紅棗烏雞湯

　　原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良薑、草果、枸杞、紅棗、料酒。

　　做法：將烏骨雞清洗乾淨，剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良薑、草果用紗布包起來。砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛，然後撈出紗布包和蔥段即可。

　　4、核桃老鴨湯

　　原料：核桃仁200克，荸薺150克，老鴨1只，雞泥100克，蛋清 ，玉米粉，味精，料酒，鹽，食油，蔥，生薑 ，油菜末各適量。

　　做法：將老鴨宰殺後用開水氽一遍，裝入盆內，加入蔥、生薑、食鹽、 料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼，去骨，把肉切成兩塊。把雞泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊。把核桃仁、荸薺剁碎，加水糊內，淋在鴨子內膛肉上，將鴨子放入鍋內，用溫油炸酥，瀝去餘油，用刀切成長條塊，放在盤內，四周撒些油菜末即可。

　　5、蓮藕紅豆白鴿湯

　　原料：蓮藕750克，魷魚乾、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個，生薑3片。

　　做法：蓮藕洗淨去節，切塊;魷魚乾浸透，切中塊;紅豆、紅棗洗淨、浸泡並紅棗去核;白鴿宰洗淨，去內臟，並置沸水稍滾片刻，再洗淨***即“飛水”***，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升***10碗量***，武火煲沸後，改文火煲約2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。供3～4人用。

　　6、蘑菇紫菜生蠔湯

　　原料：生蠔300克、蘑菇250克、紫菜30克、生薑3片。

　　做法：生蠔浸泡、洗淨;蘑菇洗淨;紫菜浸泡、洗淨。在鐵鑊加入清水1500毫升***約6碗水量***，武火煲沸後放入蘑菇、生薑，滾後改文火滾15分鐘，加入生蠔、紫菜，稍滾至熟，調入適量鹽、油便可。

　　7、韭菜炒蝦肉

　　原料：韭菜150克，鮮蝦250克，生薑3片，精鹽適量。

　　做法：將鮮蝦去腸去殼洗淨後待用。先將薑片放入鍋中爆香，然後放入鮮蝦炒至八分熟時再放入韭菜，略炒後加入適量的精鹽即成。此菜可每週吃兩次。

　　8、海蔘粥

　　原料：海蔘***切碎***50克，粳米100克。

　　做法：將海蔘泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛。粳米淘洗乾淨，與海蔘一併放在沙鍋內。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。加少許蔥姜食鹽調味，早晨空腹食用。

　　9、四神煲豆腐煲

　　原料：芡實五錢、茯苓五錢、淮山五錢、蓮子五錢、豆腐一斤、馬鈴薯五兩、香菇二兩。

　　做法：芡實、茯苓、淮山磨粉，蓮子洗淨。豆腐洗淨，切塊成二公分大小，抹鹽晾乾。香菇浸水去蒂，馬鈴薯去皮切塊。炒鍋放大火，倒入花生油，熱至八分熟，豆腐抹去鹽後與馬鈴薯經油炸撈起。燉鍋內放入豆腐、香菇、馬鈴薯、蓮子，以及磨粉調水後的芡實、茯苓、淮山等材料，加入適量水煮沸，再以小火慢煮一小時。

　　10、枸杞淮山海蔘湯煲

　　原料：淮山五錢、巴戟天五錢、枹杞五錢、海蔘八兩、紅棗二十粒。

　　做法：將淮山、巴戟天、枸杞、海蔘、紅棗洗淨。海蔘切塊，與上述材料一起放入燉鍋，加入適量水分，隔水燉煮三小時。