冬季煲湯食譜大全及做法大全

　　冬季養生要勤喝湯,才能達到滋補健身的功效。所以冬季各種湯便成了餐桌上不可缺少的美味。下面小編為你整理了，希望你喜歡!

　　冬季煲湯食譜：霸王花煲骨頭湯

　　原料：豬脊骨500克，霸王花1小把，紅蘿蔔1根，南北杏1大勺，乾貝1大勺，紅棗6-8顆，薑片3片，鹽適量。

　　做法：

　　1. 準備好材料，圖①少拍了紅棗和乾貝了;

　　2. 骨頭用刀砍成塊，用開水燙煮3分鐘左右，撈出用清水沖洗乾淨，待用;

　　3. 霸王花用溫水浸泡至軟身，清洗乾淨，切段待用;

　　4. 乾貝，南北杏，紅棗也分別浸泡沖洗乾淨，待用;

　　5. 紅蘿蔔洗淨，切成稍大的塊，待用;

　　6. 準備一個乾淨的砂鍋，將除骨頭外的所有材料倒入砂鍋中;

　　7. 再倒入2000ML的清水，用大火燒開;

　　8. 水燒開後，倒入骨頭，蓋上鍋蓋，繼續打火燒開後，轉小火慢燉2小時後，撒入適量的鹽，關火悶20分鐘即可。

　　冬季煲湯食譜：八寶骨頭煲

　　材料：豬骨500克，花生15粒，枸杞10粒，黃豆5粒，葡萄乾5粒，銀耳3克，黑木耳3朵，蜜棗3個，小絲瓜1個

　　配料：小香蔥，薑片，鹽，麻油，香菜

　　製作流程：

　　1，所有食材準備好，洗淨備用。

　　2，銀耳黑木耳用溫水泡發，泡好後撕成小朵。

　　3，將洗淨的豬骨和花生米，黃豆，薑片放入鍋中，一次性加足夠水，蓋上鍋蓋大火燒開。

　　4，水開後，用勺子撇去浮沫。

　　5，將泡好的銀耳和黑木耳，打結的香蔥，放入鍋中煮30分鐘。

　　6，半小時後，加入枸杞和蜜棗再煮25分鐘。

　　7，25分鐘後，加入洗淨切好的絲瓜，煮5分鐘。

　　8，最後，加入適量的鹽調味，淋上幾滴麻油，撒上香菜，即可關火裝盤。

　　冬季煲湯食譜：黨蔘鱅魚湯

　　材料：1500克新鮮鱅魚，30克黨蔘，適量的料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。

　　做法：首先準備一個紗布袋，將黨蔘、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗淨，然後再裝進紗布袋中。接著處理乾淨鱅魚，去除內臟洗淨，往鍋里加適量的油，將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯，然後把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。

　　功效：這款黨蔘鱅魚湯可以起到扶脾養胃、補中益氣的作用功效，有助調理腸胃。

　　冬季煲湯食譜：枸杞豬肝湯

　　材料：枸杞子50克，豬肝400克，生薑2片，鹽少許。

　　做法：清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片，生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。

　　功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

　　冬季煲湯食譜：牛蒡玉米淮山湯

　　材料：牛蒡、玉米、淮山。

　　做法：淮山洗淨，削皮，切滾刀塊;牛蒡洗乾淨，用刀背颳去表面的皮，斜切厚片;紅棗洗淨，拍扁去核;煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

　　功效：增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利咽。

　　還有一些春季養生湯煲湯食譜沒有為您介紹，你不妨跟著往下看。

　　冬季煲湯食譜：鮮蘑菇燉雞

　　材料：鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生薑3片。

　　做法：蘑菇溫水浸泡半小時;雞宰洗淨，去髒雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅，加入熱開水1250毫升***約5碗量***，加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽。為3~4人量。

　　功效：蘑菇鮮美清香鮮嫩，正是民間謂之“不時不食”的好食材。中醫還說它理氣開胃，並有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞，鮮美醇香可口，有健脾開胃、益氣降壓的作用，為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。

　　冬季煲湯食譜：銀耳淮山排骨湯

　　材料：排骨500克、銀耳15克、淮山20克。

　　做法：把排骨、淮山洗淨，銀耳用水泡開。將排骨、銀耳、淮山放在鍋中，加水適量，用高火煮10分鐘，改中火再煮30分鐘，加鹽調味即可。

　　功效：健胃益氣，適宜慢性胃炎見納差、乏力者食用。

　　冬季煲湯食譜：牛肚薏米湯

　　材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。

　　做法：先將牛肚用沸水洗過，然後用刀颳去黑膜，洗淨備用;用清水將薏米、扁豆洗淨，備用;湯鍋加入清水，並將牛肚放入，待煮沸後用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆，再煮半小時;將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調味即成。

　　功效：健脾，祛溼。牛肚健脾益胃，理虛補損;薏米有健脾祛溼，排膿舒筋等功效。

　　這兩樣食物放在一起的話效果那就更好了，可以熬湯喝，可以有健脾祛溼的效果呢。