美味好吃的牛肉乾的做法

　　牛肉乾含鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。你想了解好吃美味的牛肉乾要怎麼做嗎?下面，小編跟你介紹。

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　　材料

　　牛肉半斤，紅酒，生抽，白糖，鹽，咖哩粉

　　做法

　　1.牛肉洗淨切條，放入容器加生抽和白糖拌勻，倒入紅酒浸泡一夜。

　　2.將1放入預熱好的烤箱中層，200度，15分鐘。

　　3.容器取出，倒掉液體，取出牛肉條備用。

　　4.取一隻炒鍋，不放油，燒熱後轉小火，放入鹽與咖哩粉和牛肉條，炒至香味濃郁，熄火。

　　5.烤箱預熱180度，將4中牛肉條，連同調料倒在一張乾淨的錫紙上，均勻排開，放入預熱好的烤箱中層，烤10分鐘，取出。晾涼後食用。

　　小訣竅

　　有的方子是直接用調料與紅酒一起醃製牛肉，再烤乾其水分。我試過了，個人感覺，還是把牛肉用紅酒泡煮過之後，再與調料同炒，其味道更加濃郁。

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　　材料

　　牛肉、鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋

　　做法

　　1. 牛肉切塊;

　　2. 用清水小火煮25分鐘左右，不用任何調料，注意務必冷水下鍋;

　　3. 煮好的大肉塊用涼水清洗後切片;

　　4. 鍋內加水，基本沒過肉，再加各種調料***包括：鹽、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根據個人口味多加或少加或不加某種調料，不過醋要少加***;

　　5. 蓋鍋蓋，中火煮大概50分鐘，直至湯汁都被牛肉收幹***;

　　6. 烤箱預熱350F，煮好的肉片盛入烤盤，鋪平，撒上少許孜然和辣椒末;

　　7. 烤30分鐘左右，中間翻面一次。

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　　材料

　　牛肉***牛肉製成肉乾後會縮至原來的四分之一至五分之一大小，我用了兩大塊牛肉最後只做成了一小盒肉乾，難怪牛肉乾賣那麼貴***、米酒、醬油、鹽、十三香、咖哩粉、糖

　　做法

　　1、牛肉切片或條，用清水浸泡去血水。***我兩種形狀都試了，最後發現肉條出來的效果比較好，而且吃起來方便***

　　2、沸水焯一遍牛肉

　　3、焯好的牛肉瀝去水分，加入米酒、醬油、鹽、十三香、咖哩粉、糖拌勻

　　4、拌好的牛肉鋪在烤盤上，烤箱預熱350°F開始烤制，正面15分鐘，反面15分鐘即可

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　　材料

　　牛肉，小辣椒，八角，薑片，芝麻，胡椒粉，辣椒粉，鹽

　　做法

　　1、牛肉煮熟***鹽、小辣椒、八角、薑片***，處理成合適大小的塊;

　　2、然後放油鍋裡小火炸幹，然後油控出，加入芝麻、胡椒粉、辣椒粉翻炒，直至芝麻熟!