好吃的攤雞蛋做法介紹

　　雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用物件A相當廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。你想了解好吃美味的攤雞蛋要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的攤雞蛋要如何做?

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　　材料

　　香椿半兩，雞蛋三個，鹽少許，香油少許，植物油3湯勺

　　做法

　　1.香椿洗淨，摘洗乾淨***先不要去根部，為的是焯燙方便***放入盆中

　　2.鍋中添水，大火燒開，將沸水倒入香椿盆中，把香椿用開水汆下。頓時會聞到香椿的清香

　　3.將水倒出，用涼水拔一下，撇去水，撈出香椿，切掉根部，在把香椿切碎

　　4.把香椿放入碗中，打入三個雞蛋，並且加鹽、香油攪拌均勻

　　5.熱鍋中倒入植物油，待油溫7、8成熱時倒入雞蛋香椿，煎3分鐘翻個

　　6.翻過來的香椿雞蛋在煎炸3分鐘即可出鍋。切自己喜歡的形狀裝盤即可

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　　材料

　　新鮮小竹筍4根,雞蛋2枚,菜油適量,鹽適量,味精一小撮,清水適量

　　做法

　　1. 將竹筍切成細絲。

　　2. 打散兩枚雞蛋,調處少量鹽,將筍絲一起放入攪拌均勻。

　　3. 鍋中燒熱菜油。

　　4. 將筍絲雞蛋倒入鍋中,慢慢晃動鍋子,將雞蛋儘量往四周散開,筍絲如果堆在一起,就用鍋鏟幫助儘量均勻攤開。

　　5. 翻面將另一面也煎到凝固。

　　6. 倒入適量清水,再放入鹽調味蓋上鍋蓋煮到筍熟,出鍋前放一點點味精即可盛盤。

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　　材料

　　麵粉，雞蛋，蔥，水，鹽，香油

　　做法

　　1、麵粉加水調成稀麵糊，加鹽、香油調味

　　2、雞蛋打散成蛋液，蔥切碎

　　3、鍋鐺中薄薄塗一層油，倒入一勺麵糊均勻攤開

　　4、均勻地倒入雞蛋液，再撒上蔥花

　　5、待蛋液接近凝固，將餅捲起，再兩面烙一會至熟即可

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　　材料

　　雞蛋一個，麵粉一杯，芝麻適量，蔥一顆，水適量，糖，鹽，油

　　做法

　　1.把雞蛋打散後，加入麵粉***分2-3次加入***，再加水，攪拌成稀稀的 糊狀，這樣做出來的餅才會軟和薄，然後放入切好的蔥花，再加入鹽和一點點的糖。

　　2.在鍋裡抹一層油，倒入一勺麵糊，芝麻灑在麵糊上，然後輕輕把鍋 拿起轉兩圈，就把麵糊攤開成一張餅。等一面的麵糊凝固後翻過來 把另一面煎成黃色即可出鍋。

　　小訣竅