餡餅的好吃做法有哪些

　　餡餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來形容廈門餡餅，毫不誇張。 你瞭解餡餅的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的餡餅嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　餡餅的好吃做法一

　　餡餅的材料

　　柴雞蛋4個，韭菜1小把，西葫蘆半個，蝦皮少許，鹽少許，香油少許，花生油少許

　　餡餅的做法

　　1.鍋內花生油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒熟自然放涼;

　　2.韭菜切段，西葫蘆擦絲擠幹水分，淋入香油攪拌均勻;

　　3.加入蝦皮和1，鹽攪拌均勻;

　　4.面加涼水和好***軟一點***餳十五分鐘，做成一個一個小劑子，用手壓扁;

　　5.用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的餡餅皮;

　　6.放上調好的餡，像包包子一樣捏上，在手上來回壓扁;

　　7.餅鐺燒熱後刷上一層花生油，放入做好的餡餅，蓋好蓋;

　　8.待餅鐺的燈滅後將餡餅翻至另一面，蓋好蓋;

　　9.餅鐺的燈再次滅後即可開吃了。

　　餡餅的好吃做法二

　　餡餅的材料

　　主料：麵粉200克，牛肉200克，***中***土豆1個，***中***洋蔥1/6個

　　調料：黑椒粉、薑末、鹽、生抽、糖、料酒、雞精各少許

　　餡餅的做法

　　1、麵粉加熱水和少許鹽揉成麵糰，放置一邊醒面。

　　2、土豆切成小丁，下水煮至5成熟撈起。

　　3、牛肉剁成肉末，洋蔥切成小丁，加土豆丁混合，加入調料***黑椒粉、薑末、鹽、生抽、糖、料酒、雞精各少許***，順時針攪拌均勻***有粘性即可***。

　　4、把醒過的麵糰分成適當大小的小麵糰，搓圓後用擀麵棍/掌心壓成約0.5cm厚的餅皮，加入肉餡，像做包子一樣包成圓形，收口捏緊後，稍微壓成約2cm厚的圓餅。

　　5、不粘鍋放少許油預熱，把餡餅收口朝下整齊擺鍋，中小火慢慢煎，煎至兩面金黃，完全熟透後即可。

　　餡餅的好吃做法三

　　餡餅的材料

　　油皮130克，糖13克，水60毫升，油酥110克，低粉160克，中粉130克，豬油55克，玫瑰花3只，麥芽糖70克，軟化奶油25克，烤香核桃碎50克

　　餡餅的做法

　　1.做法：此份量可做10個.170度烤15---20分鐘.

　　2.油皮.中粉130克，糖13克.豬油52克.水60ML.把這些材料和麵光滑麵糰後鬆弛30分鐘.

　　3.油酥.低粉110克.豬油55克.和成團.

　　4.餡料：玫瑰花3大朵.麥芽糖70克.低粉50克.軟化奶油25克.烤香核桃碎50克.

　　5.玫瑰花取花瓣泡鹽水30分鐘.抹乾.切碎.其它材料拌勻後加入玫瑰花碎成餡料.分成10份.

　　6.油皮油酥各分成10分.油皮包入油酥壓扁.從中間往兩邊擀開.由上向上捲起.收口朝上轉90度再壓扁.再擀卷一次鬆弛30分鐘後擀開包入餡料.稍壓扁後放入烤盤.放置一會後再烤.

　　餡餅的好吃做法四

　　餡餅的材料

　　蝦皮，味積鮮調餡，雞精，鹽，韭菜末，精肉

　　餡餅的做法

　　1.韭菜末、蝦皮、精肉、鹽、雞精、味積鮮調餡。

　　2.自發麵粉和麵團醒15分鐘。

　　3.兩塊均等麵餅，其中一塊攤上餡。

　　4.另一塊合在上面四周捏緊。