美味甜饅頭的家常做法

　　饅頭髮酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。你瞭解甜饅頭的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的甜饅頭嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　甜饅頭的家常做法一

　　甜饅頭的材料

　　南瓜400公克，中筋麵粉400公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄

　　甜饅頭的做法

　　1.南瓜去皮後切成塊狀備用。

　　2.中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，並加入酵母粉粉。

　　3.將水加入作法2鋼盆中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。

　　4.用溼毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面糰靜置發酵約20分鐘。

　　5.將作法4醒過的面糰揉至表面光滑後分割成每個重約35公克的面糰。

　　6.將作法5的面糰滾圓後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。

　　7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

　　甜饅頭的家常做法二

　　甜饅頭的材料

　　麵粉3碗，白糖少許，黑芝麻粉2湯匙，酵母2茶匙

　　甜饅頭的做法

　　1.白糖放碗裡，倒進一碗半開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒進水裡化開.

　　2.取一大盆，把麵粉倒入，芝麻粉倒進中間把酵母水淋在麵粉上，然後把所有材料 用筷子拌勻.

　　3.把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰，然後收圓放盆裡，蓋上蓋子或保鮮膜， 靜置1小時，發酵完成.

　　4.灑上少許乾麵粉在發好的麵糰上，再次揉成不粘手的麵糰，分成3份.取其中一份 搓成棍狀，然後切成小塊，做成饅頭坯形.

　　5.桌上灑上乾麵粉，把切好的饅頭坯放桌上，蓋上保鮮膜，再醒15分鐘.

　　6.蒸格上鋪上溼紗布或玉米葉，把饅頭坯放蒸格上，要注意留空隙.

　　7.鍋裡放冷水，把蒸格放鍋裡，合上鍋蓋，中火蒸13分鐘，熄火後，再燜3-5分鐘，才打 開鍋蓋取出饅頭.

　　甜饅頭的家常做法三

　　甜饅頭的材料

　　全麥麵粉300公克，中筋麵粉300公克，細糖50公克，酵母粉8公克，泡打粉5公克，水300㏄

　　甜饅頭的做法

　　1.將全麥麵粉、中筋麵粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。

　　2.將水倒入作法1中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。

　　3.用溼毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面糰靜置發酵約20分鐘。

　　4.再將作法3醒過的面糰揉至表面光滑後對切成2塊。

　　5.將作法4的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。

　　6.用刀將作法5的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。

　　7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

　　甜饅頭的家常做法四

　　甜饅頭的材料

　　中筋麵粉600公克，細糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄

　　甜饅頭的做法

　　1.中筋麵粉、細糖抹茶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。

　　2.將水倒入作法1中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。

　　3.用溼毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面糰靜置發酵約20分鐘。

　　4.再將作法3醒過的面糰揉至表面光滑後對切成2塊。

　　5.將作法4的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。

　　6.用刀將作法5的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。

　　7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。