吃海鮮為什麼不能喝啤酒

　　很多人認為單吃海鮮而沒有配酒感覺沒有那麼好，但是海鮮和喝啤酒是不能一起吃的，這到底是為什麼呢?下面由小編為大家整理海鮮不能配啤酒的原因的資料，希望大家喜歡!

　　海鮮不能配啤酒的原因

　　海鮮為何不能配啤酒，認為單吃海鮮而沒有配酒總是不那麼對勁。可網上說，多數人都營養過剩，血尿酸過高，吃海鮮已經有所顧忌，喝酒就更危險了，尤其是喝啤酒。

　　通常對血尿酸過高者，我們都會建議少吃海鮮，因為海鮮本身就含有很高的嘌呤，比普通的肉類如豬肉、牛肉、雞肉等都要高，和動物內臟的嘌呤含量不相上下。

　　一般來說，嘌呤含量超過150毫克的食物，我們將其列為高嘌呤食物***如肝臟、沙丁魚、牡蠣等***，血尿酸高者應儘量少吃，急性症狀發作者不能吃。

　　乙醇進入人體內代謝時可抑制糖異生作用，會使血中的胴體和乳酸濃度增高，酮體、乳酸可以抑制腎小管分泌尿酸，從而導致尿酸的排洩率下降。而啤酒本身就含有大量的嘌呤***大於50毫克/100毫升啤酒***，使血尿酸狀況更加雪上加霜。

　　因此，如果需要控制尿酸者，首先就不要過量進食海鮮。如果要吃海鮮也不要喝酒。如果一定要喝酒，那麼也是葡萄酒比白酒好，啤酒最危險。

　　喝酒時不能吃什麼東西

　　1、涼粉：一些涼粉在製作過程中，加入了明礬。明礬有減慢胃腸蠕動的作用，飲酒過程中食用了涼粉後，所含的明礬會使剛喝下去的酒在胃內停留更長的時間。同時，明礬有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。

　　2、榴蓮：飲酒後，正是因為人體分泌了乙醛脫氫酶，酒精才能被消化，進而排出體外。可是榴蓮卻抑制了這種酶的產生，吃完榴蓮再喝酒，人就更容易引起酒精中毒，甚至危及生命。

　　3、柿子：柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分發生反應，生成不溶於水的沉澱物，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。

　　4、臘腸鹹肉：一口鹹肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，確暗藏健康的隱患。薰臘醃製的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會增加患食管癌、胃癌等的風險。

　　5、烤肉烤串：食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分，還容易產生致癌物。酒精會擴張消化道血管，並破壞消化道黏膜，使這些致癌物質更易被人體吸收。

　　6、牛肉：牛肉有很好的補益作用，酒也是大熱之物，同食易導致便祕、口角發炎、目赤、耳鳴等。

　　7、胡蘿蔔：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，如果喝酒時吃大量胡蘿蔔，容易產生肝毒素，誘發肝病。

　　8、西紅柿：西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。

　　9、紅薯：紅薯和胃酸發生反應，能生成不溶於水的堅硬結塊，損害消化功能。

　　10、碳酸飲料：碳酸飲料如可樂等汽水飲料中的成分能加快身體吸收酒精。

　　11、頭孢：飲酒後千萬不能服用頭孢類藥物，因為酒精會與頭孢作用，在身體內會產生中毒反應。

　　喝啤酒的禁忌

　　1.多喝會得肥胖病。啤酒熱量較高，經常飲用會使體內脂肪堆積，身體發胖，出現啤酒肚。

　　2.啤酒不宜細飲慢品，應該大口快速地喝，建議一口至少要喝到15毫升以上。

　　3.不要和海鮮一起用。海鮮中含嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒恰恰富含這兩種成分分解代謝的重要催化劑維生素B1，兩者混在一起飲用，便會在人體內發生化學作用，使人體血液中的尿酸含量增加，並因失去平衡而不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，從而形成尿路結石。

　　4.喝啤酒不宜採用葷腥油膩和酸甜苦辣的食品，以富含蛋白質的油炸食品及其他組織鬆脆的食品最為適宜。

　　5.飯前不要喝冰鎮的。飯前過量喝冰鎮啤酒，易使人體胃腸道溫度驟降，血管迅速收縮，血流量減少，從而造成生理功能失調。同時，會導致消化功能紊亂，易誘發腹痛、腹瀉等。

　　6.超過儲存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁。或因水質差，灌裝時受微生物汙染而發酵，變粘變餿，飲後極易引起腹瀉等症狀。

　　7.喝啤酒的溫度應控制在12℃至15℃左右，這時味蕾初開啟，正能體會到啤酒的醇香與爽口，而又不會太顯苦。