去野炊需要準備什麼

　　節假日或雙休日和全家老少去郊遊，野炊一把實為一件快事。然而，在野炊的情趣之中，若不注意衛生保健，則有可能染上疾病而令人掃興。因此，出外野炊應在以下幾個方面注意。下面跟小編一起來看看吧。

　　野炊需要帶什麼

　　外野炊具在野外活動中佔有重要的位置，戶外野炊具有輕便型、袖珍型、多用途型等，種類繁多。野炊具要根據參加活動人員的數量及野炊的條件選擇必須的炊具。一般家用廚具會造成運輸上的負擔，還可能出現野炊時白淨的鍋被薰得漆黑，鍋把兒被燒溶等等，使用時也不方便。

　　國外目前滸的是旅行用套鍋、套碗，一般是三個不同尺寸的鍋，一個平剪鍋、一個燒水壺，塑料飯匙、洗鍋布、摺疊湯勺套裝在一起，材質大多是鋁合金制，質輕、攜帶方便。套鍋種類及尺寸很多，可按需要選擇。

　　目前國內很少生產這類套裝器具，且這類套鍋相對價格也高。

　　一般外出選用藏族人常用的鋁製平底鍋為最佳。它可以用來燒水、煮飯、炒炸菜。

　　藏式平鍋底部是平的、鍋蓋也是平的。接觸火的面積大，不論是吊掛還是放在石塊搭的灶上用，均平穩方便，這種鍋沒有鍋把，有一圈較寬的鍋沿。既便於用手端，使用時又不必擔心燒壞鍋把。且不同尺寸的鍋還可套裝在一起，便於攜帶。

　　野炊器具除了鍋之外，其它器具也應本著實用方便的原則準備。強砧板可選用刀和砧板一體式的：選一塊長約2公分寬約15公分，厚約2公分的木板、一把木把厚約2公分的尖刀，將木板一側按刀的寬度鋸掉，將刀插入縫中即可，為保持清潔可做一布套或塑料套裝好。

　　其它用具如碗、盤、杯等需選用不易被高溫溶化且不易破碎的質地。如高溫塑料製品，鋁或不鏽鋼製品，也可選用一次性的紙杯碗盤。

　　野炊注意事項

　　1.野炊中，在篝火上烤魚片、雞翅、羊肉串等肉類食物，恐怕是最讓人垂涎欲滴的。其實，吃煙薰火烤食品易使人發生癌症。大量研究表明，食物經過煙燻火烤以後，可以生成大量的多環芳烴。這種多環芳烴一部分來自燻烤時的煙氣，但主要是來自食物本身焦化的油脂中。煙燻火烤食品中還有一些亞硝胺化合物，而這些物質都有強烈的致癌作用。要預防消化道癌症的發生，最好不要吃煙薰火烤食物。若偶爾為之，可配著多吃些新鮮蔬菜水果，能起到一定的防護作用。

　　2.儘量不要喝生水。野外的水源，大都是自西向東流淌，呈自然“野性”，看上去清碧透底，實質上很容易被病菌汙染，而易染上病毒性肝炎、腸炎等疾病。

　　3.注意食品的衛生。外出野餐，人們都要準備一定數量的食品，如滷菜、熟食等。但秋季氣溫仍偏高，有利於各種細菌的繁殖，使某些食物容易腐敗變質，人們吃了就可能引起食物中毒。所以，滷菜類食品最好當天購買，如前一天購買放在冰箱內，出門前也應加熱後再帶走。購買食品時應注意其生產日期和保質期，以免誤習過期變質食物。

　　4.不要食用野蘑菇。秋季，風景區的山邊、草叢、樹林中常有野蘑菇生長。一些遊人見了往往情不自禁地去採摘，或燴菜，或燒湯，味道確實鮮美。然而，因誤食有毒蘑菇導致中毒者並非少見，若中毒嚴重，處理不及時還可導致死亡。

　　當然，外出秋遊野炊時，還應注意個人衛生和環境衛生，最好隨身攜帶消毒紙巾供擦手和消毒餐具用。野餐後不要亂扔瓜果皮殼、飲料瓶罐等，還要及時把野炊用火撲滅，以防發生事故。