吃什麼蔬菜能減肥

　　蔬菜是最健康的綠色食物,大部分肥胖者都是因為不愛吃蔬菜而越來越胖,蔬菜中含有較少的熱量,營養有有利於減肥,那吃什麼蔬菜減肥最快呢?下面小編分享了有助於減肥的蔬菜，一起來了解吧。

　　有助於減肥的蔬菜

　　第一名——冬瓜

　　冬瓜的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，熱量非常低，很清淡。能夠幫助減肥的同時還能美容。

　　第二名——西紅柿

　　西紅柿中富含番茄紅素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，同時抗癌能力也相當高。其富含的維生素K是女性骨骼的救星，對骨質疏鬆症有一定的預防能力，而維生素E則是維持肝臟功能，改善宿醉。

　　第三名——韭菜

　　韭菜的熱量相當的低，怎麼吃都不會胖。而且韭菜中含豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，排除多餘脂肪和體內垃圾，改善便祕現象，從而幫助減肥。

　　第四名——土豆

　　土豆在很飽腹的食物中是熱量是最低的一款，並且土豆還能幫助抵抗衰老，是女人們必吃的減肥食物。

　　第五名——苦瓜

　　苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇。苦瓜還能抑制一定的食慾，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾。

　　第六名——捲心菜

　　捲心菜富含膳食纖維，具有改善便祕與排毒的功效，捲心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑制黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養顏的好食材。

　　第七名——芹菜

　　芹菜大部份為水分及纖維素，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內熱。芹菜中充沛的鉀，還可預防下半身浮腫現象。

　　第八名——白蘿蔔

　　蘿蔔含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。

　　第九名——生菜

　　生菜含有甘露醇可以促進人體血液的迴圈，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生哦。

　　第十名——洋蔥

　　洋蔥是保健抗老的蔬菜，具有降血壓、除血脂、利尿解毒的功效，能有效降低血糖，促進細胞對糖分的利用率，洋蔥還是很好的抗癌食品。

　　推薦6種家常素菜減肥方法

　　1.芹菜炒腐竹

　　芹菜纖維素：1.2%

　　材料：芹菜 ***適量***、腐竹 ***適量***、胡蘿蔔 ***適量***

　　做法：芹菜斜刀切成一釐米的段，胡蘿蔔切成菱形片;把芹菜和胡蘿蔔在沸水裡焯一下，過涼水。芹菜和胡蘿蔔在漏網裡瀝乾水分。腐竹提前泡發，用沸水迅速焯一下，過涼水然後切成小段。把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對成碗汁，攪拌均勻使白糖和鹽溶化，把碗汁倒在芹菜和胡蘿蔔裡，倒入一勺花椒油，最後把菜和調料攪拌均勻即可。

　　2.什錦西蘭花

　　西蘭花纖維素：1.6%

　　材料：西蘭花、玉米粒小半碗、胡蘿蔔、馬蹄三四個

　　做法：西蘭花洗淨，西蘭花的莖切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁。煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後襬盤備用。趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝乾備用。用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻。熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁，燒開後將全部材料翻炒均勻即可熄火。

　　3.菠菜炒蛋

　　菠菜纖維素：1.7%

　　材料：菠菜300g、雞蛋2個、油，鹽，生薑

　　做法：將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗淨切段，開水綽燙後快速瀝乾。鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。鍋內倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。

　　4.小竹筍茶樹菇湯

　　竹筍纖維素：1.8%

　　材料：鮮小竹筍150克、幹茶樹菇30克、半肥瘦肉絲50克、豆粉、生抽、飄兒白菜1朵、香油、雞精

　　做法：幹茶樹菇用開水泡軟洗淨、竹筍洗淨後用開水煮2分鐘，撈出用冷水漂一下，肉絲用豆粉、生抽碼味。鍋裡燒開水，放入茶樹菇和筍子煮2分鐘，就放肉絲，煮片刻再放飄兒白菜，起鍋時放雞精及蔥花，最後滴兩三滴香油即可。

　　5.蠶豆蛋花湯

　　嫩蠶豆纖維素：3.1%

　　材料：蠶豆200g，雞蛋2個，鹽適量，香油少許

　　做法：蠶豆洗淨，雞蛋打散，湯鍋加蠶豆加水燒開，徐徐倒入蛋液。燒開後，加鹽，關火淋上香油。

　　6.涼拌毛豆

　　毛豆纖維素：4.0%

　　材料：毛豆300克、生薑末、蒜泥、食鹽白、糖、生抽、香醋、辣椒油、麻油適量

　　做法：毛豆夾剪去頭尾後洗淨。鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟後，撈出控幹水置盤中。加入各種調料拌勻即可食用，放冰箱中冷藏半小時後食用，味道更好。