番茄豬肝瘦肉湯怎麼做

　　在日常生活中大家常做番茄牛肉湯，然而番茄豬肝豬肉湯就很好有人做了，事實上由於番茄、豬肝都含有豐富的維生素，所以三者同煮的湯不僅味道鮮美，而且還營養豐富，同時從保健的角度來說這款湯還有明目養血的功效哦。具體？下面小編告訴你。

　　西紅柿豬肝瘦肉湯的做法：

　　主料：番茄300克，豬肝80克，豬肉***瘦***80克

　　輔料：土豆***黃皮***50克，

　　調料：鹽5克，味精3克，醋10克

　　1. 西紅柿洗淨，每個切四塊;土豆去皮洗淨;瘦肉洗淨，切薄片;豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋醃10分鐘洗淨。

　　2. 瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。

　　3. 將土豆、西紅柿放入煲裡，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味精調味供用。

　　西紅柿豬肝瘦肉湯製作方法

　　1. 西紅柿洗淨，每個切四塊;土豆去皮洗淨;瘦肉洗淨，切薄片;豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋醃10分鐘洗淨。

　　2. 瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。

　　3. 將土豆、西紅柿放入煲裡，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味精調味供用。

　　小帖士-健康提示：

　　此湯菜具有健胃消食，養血明目的作用。

　　小帖士-食物相剋：

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。

　　豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

　　西紅柿豬肝瘦肉湯食材營養分析：

　　西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護面板。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使面板保持白皙。

　　而豬肝中含有豐富的維生素a、維生素b2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

　　豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。